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#罐头小厨#上个周末吃货圈里最欢腾的事就是《风味人间》开播吧,在纪录片《风味人间》的美食之旅中,来自西北的洋芋搅团勾引起了小厨的味觉故乡,可饭可菜的洋芋搅团,一碗最能解乡愁~
辅料 辅料
姜末适量
蒜末适量
葱末适量
花椒适量
辣椒粉1勺
陈醋20ml
生抽10ml
盐3g
熟白芝麻适量
熟花生碎适量
清水适量
食用油适量
做法 《风味人间》同款洋芋搅团的做法
1
土豆2个洗净,放入上汽的蒸锅蒸熟,取出去皮切块
《风味人间》同款洋芋搅团的做法步骤1
2
将土豆放入石舂中不停锤捣至变得粘稠劲道,装碗备用
《风味人间》同款洋芋搅团的做法步骤2
3
炒锅倒油烧热,放入姜末、蒜末、葱末、花椒炒香,再加入辣椒粉1勺,倒入少许清水煮沸
《风味人间》同款洋芋搅团的做法步骤3
4
关火,加入陈醋20ml、生抽10ml、盐3g,拌匀制成浇汁
《风味人间》同款洋芋搅团的做法步骤4
5
将浇汁淋在土豆泥上
《风味人间》同款洋芋搅团的做法步骤5
6
撒上适量熟花生碎、熟白芝麻即可享用
《风味人间》同款洋芋搅团的做法步骤6

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