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分享一道很是适合夏季食用的汤:冬瓜花蛤汤。冬瓜可调节代谢的平衡,有养胃生津,清热解暑的功效,花蛤含丰富的蛋白质,铁、钙、锌等微量元素,花蛤不仅味道鲜美,而且脂肪含量少,有利尿消肿,滋阴明目、补肾,软坚化痰的作用。
辅料 辅料
生姜一小块
做法 冬瓜花蛤汤的做法
1
花蛤放盐水里静养几个小时,使其吐出肚中泥沙。
冬瓜花蛤汤的做法步骤1
2
洗净捞出控水。
冬瓜花蛤汤的做法步骤2
3
冬瓜削皮去瓤,切成厚片,生姜切条。
冬瓜花蛤汤的做法步骤3
4
砂锅烧热放生姜、花椒、冬瓜片翻炒几下。倒入清水大火煮沸后改小火。
冬瓜花蛤汤的做法步骤4
5
煮到冬瓜肉透明,调少量的盐煮开入味。
冬瓜花蛤汤的做法步骤5
6
花蛤倒进砂锅,煮到花蛤开口后即可。
冬瓜花蛤汤的做法步骤6
7
煮这道汤花蛤自带鲜咸味道,不用另外放味精调味,同时盐也要酌情少放。
冬瓜花蛤汤的做法步骤7

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