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大宝进入初中生活快有二周时间了,现在的他每天只有早餐在家里吃,中餐及晚餐他都是在学校吃。昨儿回来跟我讲说是学校里的豆泡肉跟我做的不同,豆泡不厚没汤汁,但是吃着Q有弹性。就是里面的料少了,让我有时间在家里也给他复制这款菜。 好奇如我,我翻看了学校的生活信息原来那不是豆泡肉,是面筋塞肉哦。于是今天就给大宝做上这道菜,早餐给他吃一粒,这小子真是笑眯了眼。 传统的面筋塞肉都是煎烧为主,那汤汁很是浓郁。但是微把控不好就会收汁的过干影响菜品的口感。我今天是先煎后蒸,用了美的的蒸烤机来配煮这款菜,蒸制期间全程不用看火,而且十分的锁味,蒸好之后那汤汁用来给孩子们拌饭真是很下饭呢,朋友们喜欢也可以试一下哦。近期要入蒸烤箱的朋友们更要看看,不要错过这一款
辅料 辅料
油适量
料酒适量
辣酱适量
生抽适量
蚝油适量
做法 面筋塞榨菜鲜肉的做法
1
备料:猪肉一份,面筋一份。还有榨菜一包,没有入镜。
面筋塞榨菜鲜肉的做法步骤1
2
将榨菜与猪肉混合在一起,用料酒生抽及少许的白糖调味,用料理器将猪肉打成上劲的肉蓉。
面筋塞榨菜鲜肉的做法步骤2
3
然后将打好的肉蓉,慢慢的填至到面筋里面,这一环节满费时的,大家慢慢来。
面筋塞榨菜鲜肉的做法步骤3
4
然后锅里少许油,将封口面向下,煎制一会,这样子成品菜味更鲜。
面筋塞榨菜鲜肉的做法步骤4
5
用辣酱,生抽,蚝油,料酒来调配一款酱汁。
面筋塞榨菜鲜肉的做法步骤5
6
将酱汁及适量的清水加对在锅里,煮至汤底开之后。
面筋塞榨菜鲜肉的做法步骤6
7
再将面筋移至在做汤盆里面,检查蒸烤箱的水箱水位。
面筋塞榨菜鲜肉的做法步骤7
8
然后选择煲仔饭模式,蒸至这道菜至40分钟。
面筋塞榨菜鲜肉的做法步骤8
9
如图就是蒸好的样子,汤汁有味面筋Q弹,里面的馅肉更是鲜美的很。朋友们喜欢也可以试一下,这样子蒸制的面筋塞肉口感真是棒极啦。近期要入蒸烤箱的朋友可以考虑我用的这一款,真是好清洗又好智能。
面筋塞榨菜鲜肉的做法步骤9

小贴士

汤水足一点,蒸好之后汤汁拌饭超有味。

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