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蚬子肉味道鲜美,营养价值高,不仅可供食用,也是鱼类、水禽的天然饲料。蚬子肉还是中药药材,可清热、利湿、解毒等功效。 这次买到的,是剥好的蚬子肉,操作起来自然非常方便,与冬瓜同烩,非常的清爽、鲜美。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
大葱适量
小葱适量
骨头汤适量
熟肉丝少许
做法 蚬子烩冬瓜的做法
1
准备好所需的食材;
蚬子烩冬瓜的做法步骤1
2
将冬瓜去皮去籽后,切成块;
蚬子烩冬瓜的做法步骤2
3
将大葱切段、小葱、姜切末;
蚬子烩冬瓜的做法步骤3
4
葱骨头汤里的骨头上剃下一些肉,碾成丝备用;
蚬子烩冬瓜的做法步骤4
5
锅烧热后,放入适量油,放入大葱段、姜末焙出香味;
蚬子烩冬瓜的做法步骤5
6
放入蚬子肉翻炒;
蚬子烩冬瓜的做法步骤6
7
然后放入冬瓜;
蚬子烩冬瓜的做法步骤7
8
加盐、白胡椒粉翻炒;
蚬子烩冬瓜的做法步骤8
9
然后加入准备熟肉丝;
蚬子烩冬瓜的做法步骤9
10
加适量骨头汤,汤不要加的太多;
蚬子烩冬瓜的做法步骤10
11
烩至冬瓜熟透即可;
蚬子烩冬瓜的做法步骤11
12
装盘后撒葱花点缀。
蚬子烩冬瓜的做法步骤12

小贴士

我这次买的是加工好的蚬子肉,如果是新鲜的蚬子,一定要想尽办法将沙吐干净,可以将蚬子放在淡盐水中,顺时针方向不停的搅动,然后再换清水,继续搅动,直至水清无沙为止。煮好的蚬子如果还含有泥沙的话,可以在水里涮几下。

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