搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
新得了个萌萌哒的粉色烤箱,自然要烤烤烤,才不浪费这一美物!烤箱温度蛮稳定,没温差,重要的是和我的烘焙模具超搭,12连的蛋糕模直接放进烤箱里,不用放在烤盘或者烤网上,是不是很般配?就好像下雨天,和巧克力更配哦! 最近的广西是阴雨连连,吃个巧克力多多的蛋糕是多么的惬意!找了这个放了超多巧克力的方子,巧克力味特别浓郁,巧克力控千万别错过,马上学起来!而且这个蛋糕不需要像戚风蛋糕那样烤大半个钟,再冷却几个钟才能脱模食用,只要烤10分钟,不用烤熟就可以出炉,最重要是出炉马上可以吃,实在是急性子的福音!不要担心没烤熟不敢吃,180度烘烤什么细菌都化了
辅料 辅料
细砂糖75克
做法 熔岩巧克力蛋糕的做法
1
准备好材料
熔岩巧克力蛋糕的做法步骤1
2
模具垫上专用纸托,烤箱预热200度
熔岩巧克力蛋糕的做法步骤2
3
巧克力隔热水融化
熔岩巧克力蛋糕的做法步骤3
4
然后倒入切小的黄油
熔岩巧克力蛋糕的做法步骤4
5
把巧克力和黄油搅拌至顺滑
熔岩巧克力蛋糕的做法步骤5
6
把鸡蛋蛋黄和蛋清分离,蛋清放进冷冻室冰着,蛋黄里加入30克细砂糖,搅拌均匀
熔岩巧克力蛋糕的做法步骤6
7
把巧克力黄油液倒进蛋黄里,搅拌混合至呈浓稠状
熔岩巧克力蛋糕的做法步骤7
8
可可粉和低粉混合,过筛进巧克力蛋糊里
熔岩巧克力蛋糕的做法步骤8
9
用蛋抽搅拌均匀
熔岩巧克力蛋糕的做法步骤9
10
蛋清从冰箱取出,倒入剩下的细砂糖,用打蛋器打发至湿性发泡,提起打蛋器蛋白呈弯钩状
熔岩巧克力蛋糕的做法步骤10
11
取三分之一的蛋白霜和巧克力蛋黄糊翻拌混合
熔岩巧克力蛋糕的做法步骤11
12
然后倒回蛋白霜里用刮刀翻拌混合均匀
熔岩巧克力蛋糕的做法步骤12
13
混合均匀的蛋糕糊
熔岩巧克力蛋糕的做法步骤13
14
做好的蛋糕糊装进裱花袋里,裱花袋剪个口子,把蛋糕糊挤进模具的纸托里约8分满
熔岩巧克力蛋糕的做法步骤14
15
送进预热好的烤箱上下火180度烤10-12分钟
熔岩巧克力蛋糕的做法步骤15
16
出炉咯
熔岩巧克力蛋糕的做法步骤16

小贴士

蛋糕只要烤10分钟左右就可以了,出炉趁热食用,用刀切开,你会发现有一股热流…… 烤的时间长了就没有流心了,冷却后巧克力凝固也会没有流心的,所以趁热吃趁热吃趁热吃!

收藏 13收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

1168

早晨空腹喝水,是对还错呢?

131

喝了这碗【夫妻善哉】就这么腻一辈子可好?

109

造型萌萌哒小蘑菇面包

827

鸡蛋减肥法 | 鸡蛋吃得对两周减掉 10KG

106

【北京吃货】在北京消暑神器,不只有冰淇淋,还有这些!

585

豆角和茄子这样做,我能吃下 10 碗饭!