搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
我们这里不产石花菜,卖的也不太多,只要大型的市场和批 发市场才有。而且价格很高,一公斤好几十元,这次我买的就是38元的一公斤,还是在农业博览会上买的,看到老板说的一口地道的东北话,算是东北的石花菜了,摊位老板为了推销石花菜,就把做好的凉拌菜装在盘子里,让每个来摊位的人都现场尝尝,这样的推 销真的很有效果,我就是尝了,才确定买的,虽然买的不多,老板说买的少,不打折 原价销售。那就买了20元,回家好尝尝。一般石花菜都是凉拌的多,我这次也是做了凉拌,做适合自己的口味,加了麻油、辣椒油,属于重口味了。 石花菜也叫龙须菜,又名海菜、江离、线菜、发菜,叫法好多种,也许每个地方叫法不同吧。是一种野生名菜,属多年生藤状攀援植物,其天然野生藤茎可长达30~50米,属无性繁殖。也是中国山东地区提取琼胶的原料之一。龙须菜具有浓郁的芳香气味,有清热解毒、利湿助消化等功效,可治感冒、便秘等症。从营养成分上看,非常适于老年人和幼儿食用。尤其是在医学上,有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能。经常食用龙须菜,有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。虽然这里很少,可是我特爱吃石花菜,尤其是凉拌菜,做下酒菜,下饭菜都好吃,特别适合作为逢年过节的凉拌菜,也可以作为招待亲戚朋友的宴客菜,不仅简单好做,而且味道鲜美好吃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
麻油4g
胡椒粉2g
生抽10g
香醋10g
红油20g
大蒜2瓣
做法 凉拌石花菜的做法
1
主料:海菜、胡萝卜 辅料:辣椒油、麻油、胡椒粉、生抽、味精、白糖、香醋、大蒜
凉拌石花菜的做法步骤1
2
把石花菜洗洗,再把石花菜用40度左右的温水泡2个小时
凉拌石花菜的做法步骤2
3
把石花菜洗洗,再把石花菜用40度左右的温水泡2个小时
凉拌石花菜的做法步骤3
4
把胡萝卜洗净去皮切丝
凉拌石花菜的做法步骤4
5
下开水里烫烫软捞起,用凉开水过凉捞起沥干水分
凉拌石花菜的做法步骤5
6
下开水里烫烫软捞起,用凉开水过凉捞起沥干水分
凉拌石花菜的做法步骤6
7
小碗里面加生抽、辣麻油、盐、香醋、胡椒粉、味精、白糖、少许凉开水拌均匀
凉拌石花菜的做法步骤7
8
把石花菜和胡萝卜丝的大碗里
凉拌石花菜的做法步骤8
9
加调味汁拌均匀
凉拌石花菜的做法步骤9
10
再加红油拌均匀,也可以腌制一会更入味
凉拌石花菜的做法步骤10

小贴士

1、石花菜一定清洗干净,最好去掉老的根部,温水浸泡,再次开水烫一下比较好些 2、调味汁可以依自己口味添加,麻辣味的很好吃下饭下酒

收藏 28收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
有一张飞饼皮,我可以做各种挞派

433

有一张飞饼皮,我可以做各种挞派

花样百出的年糕吃法看这里!

528

花样百出的年糕吃法看这里!

9道菜用水煮,有病马上好,医生病了也用他!

440

9道菜用水煮,有病马上好,医生病了也用他!

明星人手一杯的瘦身思慕雪到底是啥?

380

明星人手一杯的瘦身思慕雪到底是啥?

没什么能够阻挡肉丸烧茄子给你的向往!

366

没什么能够阻挡肉丸烧茄子给你的向往!

原来那些高颜值的蒸饺都是这么包出来的,你也可以试试!

441

原来那些高颜值的蒸饺都是这么包出来的,你也可以试试!