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天气转冷,炖一锅鸡汤暖暖身。
辅料 辅料
大葱适量
姜适量
八角2粒
桂皮1小段
红枣适量
做法 香菇炖鸡的做法
1
土鸡剁成大块,香菇泡发好,准备葱姜、桂皮、八角等调料。
香菇炖鸡的做法步骤1
2
煮锅放宽水,冷水放入鸡块,加入葱段、姜片,料酒大火煮沸逼出血沫。
香菇炖鸡的做法步骤2
3
逼出血沫后撇去浮沫捞出控干水份。
香菇炖鸡的做法步骤3
4
锅中放少许油,放入焯过水的鸡块小火煎炒至微微发黄。
香菇炖鸡的做法步骤4
5
炒过的鸡块放入煮锅,加入所有调料,料酒红枣。
香菇炖鸡的做法步骤5
6
加入少许老抽。
香菇炖鸡的做法步骤6
7
加入热水没过鸡块。
香菇炖鸡的做法步骤7
8
大火烧沸,盖上盖子改小火炖制。
香菇炖鸡的做法步骤8
9
小火炖60分钟,加入食盐,盖上盖子继续炖20分钟左右至鸡块软烂即可。
香菇炖鸡的做法步骤9
10
成品!
香菇炖鸡的做法步骤10
11
成品!
香菇炖鸡的做法步骤11

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