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不少朋友喜欢吃韩式年糕,迷恋那微甜微辣的口感,我也曾一度痴迷。吃到最后想明白了,我并不是迷恋那个口味,而且喜欢年糕的Q弹口感,还有其与鲜虾结合起来的味道,而辣酱倒是其次了。现在不追韩剧,对韩餐喜爱程度也随之降低,而是转向了另一种新口味,食材不变,只是调味料有所变化,变成了咖喱味。 大虾5只 年糕100克 咖喱30克
辅料 辅料
油适量
咖喱2块
做法 年糕咖喱虾的做法
1
准备食材。除了我这几种食材,您还可以根据自已的喜好,放点洋葱、土豆、胡萝卜等自已喜欢的食材。
年糕咖喱虾的做法步骤1
2
将年糕放在水中略泡。我用是条状的年糕,您用片状的年糕也可。
年糕咖喱虾的做法步骤2
3
将虾去掉虾须和虾枪。虾枪很尖锐,建议去掉。虾须太长,放在菜中影响菜品美观。
年糕咖喱虾的做法步骤3
4
用牙签去掉虾线。虾线在虾壳第二节用牙签挑一下即可。有的虾很干净,有的虾却很脏,这一步建议不要省略。
年糕咖喱虾的做法步骤4
5
将处理好的虾用厨房纸吸净水份。这样煎制时才不容易溅油。
年糕咖喱虾的做法步骤5
6
6、将咖喱块切成小块。您也可以用粉状的咖喱,但那种味道单一,需要您再添加其它食材调味,要想做快手餐,没有块状咖喱方便。
年糕咖喱虾的做法步骤6
7
锅中放入适量的油,将虾放入。建议大家使用不粘锅,不仅易清洗,而且在煎制食材时不易糊锅,用很少的油就能达到不粘的目的。
年糕咖喱虾的做法步骤7
8
一面煎好后翻面,然后就可以将切碎的咖喱块放入一起煎制。
年糕咖喱虾的做法步骤8
9
9不停的晃动锅,待虾熟,咖喱也溶化了,加入适量的水,放入年糕。水建议到少要与虾和年糕持平,这样年糕才能充分煮透和入味
年糕咖喱虾的做法步骤9
10
因为汤汁越粘稠,所以我们要经常搅动一下食材,一方面可以入味更均匀,另一方面不易粘锅。
年糕咖喱虾的做法步骤10
11
待汤汁差不多收尽就可以关火了。
年糕咖喱虾的做法步骤11
12
美美的享用吧!
年糕咖喱虾的做法步骤12

小贴士

建议大家使用不粘锅,不仅易清洗,而且在煎制食材时不易糊锅,用很少的油就能达到不粘的目的。

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