软欧包是近年新宠，外皮比硬欧包略软，内心也比硬欧包松软，具有欧包的麦香味，又有日式的软，
软欧包继承了传统欧包高纤、低糖、低油、低脂的口感特点，可以说更健康。
与传统欧包口感偏硬、口味偏寡不同的是，软欧包口感在保留一定嚼劲感的同时，更香软更湿润，更符合亚洲人的口味。
这款软欧包里面加入了一层麻薯，曾经是超级受欢迎的一款网红面包，
因为加入了麻薯使得面包口感更佳丰富，，即使放置了两三天也依然够柔韧，口感非常的棒，强烈推荐！
辅料牛奶120g
糖30g
水磨糯米粉70g
玉米淀粉20g
黄油10g
混合坚果80g
葡萄干100g
白葡萄酒适量
可可麻薯软欧包的做法1 
面包材料放入面包桶搅拌成为可拉出筋膜的面团发酵。
2 
混合坚果准备好稍微切碎，葡萄干白葡萄酒浸泡备用。
3 
糯米粉，玉米淀粉，糖，牛奶混合搅拌均匀。
4 
入蒸锅蒸至20分钟。
5 
蒸熟后取出冷凉，把10克黄油加入混合搅拌均匀分成3块麻薯面团包入保鲜膜备用。
6 
面包面团发酵至两倍大。
7 
取出面团排除空气分成三块面团醒发15分钟。
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把可可面团擀成长方形，再把麻薯面团铺在上面。
9 
撒上混合坚果碎和葡萄干。
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卷成长条封口捏紧。
11 
面包放入模具中，烤箱放入一盆热水，放入面包继续发酵两倍大。
12 
发酵好的面包上面割上几道口子，晒上高筋面粉。
13 
烤箱预热190度放入面包烤制20分钟。
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烤好后取出冷凉即可，凉透之后可用保鲜膜密封保存。
小贴士
这款面包真的超级好吃，也可以换成抹茶口味，里面还可以加入红豆沙。口感更丰富。
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