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板栗具有益气健脾,厚补胃肠的作用;主要功效为养胃健脾、补肾强筋,对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美
辅料 辅料
熟板栗适量
做法 栗子小蛋糕的做法
1
材料:金龙鱼蛋糕用小麦粉90克 鸡蛋3粒 糖40克 可可粉10克 热水15克 玉米油50克 牛奶30克辅料:即食熟板栗12粒烘焙模具:学厨12连栗子模具烘焙时间:165度25分钟左右 中层
栗子小蛋糕的做法步骤1
2
热水和可可粉混合拌匀备用,同时将牛奶和玉米油搅拌乳化
栗子小蛋糕的做法步骤2
3
蛋白加入几滴的柠檬汁打到鱼眼泡后分3次加入糖,打到打蛋器出现小尖角状态即可。
栗子小蛋糕的做法步骤3
4
加入蛋黄继续用打蛋器低速搅拌均匀。
栗子小蛋糕的做法步骤4
5
加入可可糊拌匀后筛入低筋面粉,我用的是金龙鱼的低筋小麦粉,是2018年烘焙大师赛官方指定的烘焙粉,做出的成品效果确实不错。
栗子小蛋糕的做法步骤5
6
用刮刀搅拌均匀后取少许的面糊加入牛奶液中拌匀。
栗子小蛋糕的做法步骤6
7
然后再全部倒入面糊中快速翻拌均匀。
栗子小蛋糕的做法步骤7
8
模具中先倒入一半的面糊,然后各放一粒的即食板栗,接着再加入面糊到8分左右满。
栗子小蛋糕的做法步骤8
9
放入预热好的烤箱烤熟即可,时间大约25分钟左右。
栗子小蛋糕的做法步骤9
10
取出凉凉,看看,是不是很像栗子呢,哈哈。
栗子小蛋糕的做法步骤10

小贴士

各家烤箱温度不同,请酌情增减

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