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尖椒干豆腐

尖椒干豆腐

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大海微澜
尖椒干豆腐是本地的一道名菜,也是国民家常菜。干豆腐作为大豆的再加工制品,生吃熟吃都可以,凉拌热炒都好吃,涮火锅也是极好,软中有韧,有嚼头,最大的优势是冷冻或者冷藏保质期长,家中常备,也常常被临时搭配上桌,我家隔三差五做一次,家人还吃不够,常吃干豆腐能促进骨骼发育,孩子长个,老人预防骨质疏松。
辅料 辅料
油适量
盐适量
五香粉适量
葱适量
糖适量
海鲜酱油少许
洋葱丝少许
老汤适量
蘑菇粉适量
做法 尖椒干豆腐的做法
1
冷冻的干豆腐冷水解冻,选择的不是尖椒,是比尖椒辣度低一点的辣椒,老人孩子都能接受的辣度
尖椒干豆腐的做法步骤1
2
干豆腐洗净切丝,辣椒切丝,辣椒弧去掉籽切片,这个弧别扔,炒吃口感特别好
尖椒干豆腐的做法步骤2
3
炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入干豆腐丝翻炒
尖椒干豆腐的做法步骤3
4
加入适量的盐、糖、老汤煮一下,没有老汤加少许的水也可以
尖椒干豆腐的做法步骤4
5
待干豆腐烧透时下入辣椒丝、洋葱丝翻炒
尖椒干豆腐的做法步骤5
6
加入少许的海鲜酱油、蘑菇粉调味
尖椒干豆腐的做法步骤6
7
出锅装盘。
尖椒干豆腐的做法步骤7

小贴士

没有老汤可以适量的加点水,没有蘑菇粉可以加点鸡粉调味。

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