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话说这道茄汁酸辣土豆片本来是打算切丝炒的,但实在是懒得切了,想着切片图个方便,没想到也挺入味的,口感和切丝的不太一样,但也非常好吃,和我一样偷懒不想切丝的朋友可以试试哈~
辅料 辅料
辣椒面1茶匙
酱油1汤匙
香醋1茶匙
盐少许
做法 茄汁酸辣土豆片的做法
1
土豆洗净去皮切成薄片
茄汁酸辣土豆片的做法步骤1
2
冲洗掉表面的淀粉
茄汁酸辣土豆片的做法步骤2
3
泡在装水的碗中,以免氧化
茄汁酸辣土豆片的做法步骤3
4
猪肉剁成碎沫
茄汁酸辣土豆片的做法步骤4
5
番茄去皮切成小丁
茄汁酸辣土豆片的做法步骤5
6
姜蒜切碎沫,葱白、葱绿分开切碎末
茄汁酸辣土豆片的做法步骤6
7
将土豆片放入滚水中,煮熟后捞出待用
茄汁酸辣土豆片的做法步骤7
8
锅里倒入少许油,烧热后爆香葱姜蒜
茄汁酸辣土豆片的做法步骤8
9
接着放入猪肉末,炒散
茄汁酸辣土豆片的做法步骤9
10
放入番茄丁,翻炒出番茄汁
茄汁酸辣土豆片的做法步骤10
11
调入酱油和香醋,翻炒均匀
茄汁酸辣土豆片的做法步骤11
12
再调入一勺辣椒面
茄汁酸辣土豆片的做法步骤12
13
加入土豆片,翻炒均匀
茄汁酸辣土豆片的做法步骤13
14
最后调入少许的盐
茄汁酸辣土豆片的做法步骤14
15
翻炒均匀后,撒入葱花即可
茄汁酸辣土豆片的做法步骤15

小贴士

.

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