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嗨,我是小鹿! 明天就要开始国庆长假了,是不是很开熏, 毕竟在假期里能肆意的吃炸鸡贴秋膘呢~ 话说你们都爱吃咸蛋黄吗? 前几天我吃了好多双蛋黄的月饼, 感觉咸蛋黄搭什么都会很好次诶, 蛋黄酥、咸蛋黄焗虾球、咸蛋黄肉松面包、 咸蛋黄小龙虾、还有最近很火的咸蛋黄鸡翅都敲好吃哒! 那这期就来教大家做金灿灿咸蛋黄鸡翅 浓郁的咸蛋黄裹着腌过的鸡翅,炸过后金黄酥脆,嫩滑多汁,沙沙的口感让人着迷, 轻轻咬一口,咸鲜香嫩立即冲击着口腔, 一盘根本不够吃~ 趁着假期动手试试看吧! 学会之后既能和喜欢的人一起分享, 还能用来招待好朋友哟, 一起来看看视频吧~
辅料 辅料
淀粉适量
白酒适量
鲜辣味粉适量
做法 金灿灿咸蛋黄鸡翅的做法
1
先将4颗生鸭蛋洗去盐泥,敲出蛋黄备用。(买不到生鸭蛋也可以用袋装的咸蛋黄来用更方便哦~)
金灿灿咸蛋黄鸡翅的做法步骤1
2
刷上一些白酒去腥,放入蒸笼中中火蒸熟。(有烤箱的同学可以刷上白酒和油放入烤箱中烤熟会更香)
金灿灿咸蛋黄鸡翅的做法步骤2
3
然后我们来处理鸡翅,我准备了4个鸡翅、4个鸡翅根,双面划刀备用。
金灿灿咸蛋黄鸡翅的做法步骤3
4
倒入15ml料酒、1g盐、5g蒜末、1g白胡椒、1g鲜辣味粉搅拌均匀,腌制15分钟。
金灿灿咸蛋黄鸡翅的做法步骤4
5
准备100g玉米淀粉,将鸡翅均匀的裹上淀粉。
金灿灿咸蛋黄鸡翅的做法步骤5
6
油锅热至160度,放入鸡翅油炸5分钟捞出。
金灿灿咸蛋黄鸡翅的做法步骤6
7
再下锅复炸2分钟炸至金黄酥脆后捞出。
金灿灿咸蛋黄鸡翅的做法步骤7
8
将蒸好的咸蛋黄取出压碎备用。
金灿灿咸蛋黄鸡翅的做法步骤8
9
锅内倒入10ml食用油,放入咸蛋黄炒至起泡。(这里可以尝一下咸蛋黄咸不咸,如果味道不够可以再放一些盐)
金灿灿咸蛋黄鸡翅的做法步骤9
10
倒入鸡翅,翻炒均匀,让鸡翅裹上蛋黄。
金灿灿咸蛋黄鸡翅的做法步骤10
11
盛出装碟。
金灿灿咸蛋黄鸡翅的做法步骤11

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