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越来越多的人喜欢在家里给孩子做零食了,可是一打开美食网站,看到要用到烤箱的菜谱就头疼。 你们是不是也跟美美一样,担心一时冲动买了烤箱,最后让它在角落里长锈? 是哒,我们都是勤俭持家的巧手主妇,没必要为了一个蛋糕而专门买台烤箱。 so,今天给大家推荐一款蒸出来的蛋糕,松软香甜,不逊于烤箱蛋糕呀! 而且更胜一筹—— 蒸出来的蛋糕,更适合秋天吃,因为它,不——上——火!
辅料 辅料
泡打粉3克
鸡蛋一个
白糖54克
牛奶50克
油20克
做法 红薯蒸蛋糕的做法
1
所有的食材都准备好。
红薯蒸蛋糕的做法步骤1
2
红薯去皮后,隔水蒸熟备用。
红薯蒸蛋糕的做法步骤2
3
将低筋面粉和泡打粉放入碗里,用打蛋器搅拌均匀,让面粉里打入大量空气,蓬松轻盈。
红薯蒸蛋糕的做法步骤3
4
另取一个容器,放入鸡蛋和砂糖,用打蛋器搅拌至浓稠状。
红薯蒸蛋糕的做法步骤4
5
倒入牛奶混合,接着再加入混合好的低粉和泡打粉。
红薯蒸蛋糕的做法步骤5
6
搅拌至完全没有结块之后,加入油,搅拌均匀。
红薯蒸蛋糕的做法步骤6
7
将地瓜泥加入面糊里,略微搅拌。
红薯蒸蛋糕的做法步骤7
8
搅拌好的面糊装入裱花袋 里,挤入蛋糕纸杯中,八成满即可。用力摔几下,尽量将面糊里面的空气震出。
红薯蒸蛋糕的做法步骤8
9
将水倒入锅里,将面糊放在蒸板上,大火将水烧开,水开后蒸25分钟左右即可。
红薯蒸蛋糕的做法步骤9
10
蛋糕纸杯大小不一样,蛋糕糊的厚度不一样,蒸的时间要灵活改动,时间差不多的时候,将竹签插入面糊中央,若竹签顶端没有粘上面糊就表示蛋糕已经熟透了。
红薯蒸蛋糕的做法步骤10

小贴士

火力的大小、蒸煮时间的不同,完成的成品就会有所差异。接下来要解说制作方法和蒸煮时间,好让大家做出心目中的美味高点。 喜欢的蒸煮程度: 如果想要湿润一点,就用稍微小一点的中火慢慢加热,就能蒸出爆满平滑的表面,如果想要酥松一点,就用稍微强一点的中火,短时间蒸熟,鱿鱼馅料很容易溢出来,因此蒸煮钱要将面糊按紧实。

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