搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
糯玉米之种种,好像也做得差不多了。半煎半炸的糯玉米饼油润而浓香,可是热量太高,不宜多吃久吃。忽然就想到了电饼铛,如果不用油煎,像松饼一样烙烤,会是个什么样? 泡打粉版的松饼有点像马芬,甚至也可以完全就是马芬——马芬的面煳完全可以用来制作松饼。对于马芬而言,松饼只不过是扁平煎烙版的马芬而已。于是,在这个糯玉米的松饼中,完全移植了先前糯玉米马芬的配方,只是稍稍许调整了下糯玉米和面粉的用量而已,而这种调整,也并不是出于面煳自身的需要,而仅仅只是为着分配糯玉米用途的方便而已。 有时候会觉得电饼铛煎烙要比平底锅方便,大概是因为火力相对均匀一些吧?当松饼翻面的时候,有一种农家烤玉米馍馍的味道飘散开来,而那金黄的表面,竟也似有农家烤玉米馍馍的质地。趁热咬一口,外脆内软,很香。。。。
辅料 辅料
泡打粉5克
做法 糯玉米松饼的做法
1
用料:糯玉米110克,水50克,中筋粉110克,糖35克,鸡蛋1个,泡打粉5克
糯玉米松饼的做法步骤1
2
将玉米粒,鸡蛋,糖倒入料理机,
糯玉米松饼的做法步骤2
3
反复搅打,尽量搅打成细腻浓浆,
糯玉米松饼的做法步骤3
4
将玉米鸡蛋浆倒入碗中,加入清水,搅拌均匀。
糯玉米松饼的做法步骤4
5
放入油,充分搅拌均匀。
糯玉米松饼的做法步骤5
6
泡打粉和面粉混合,筛入玉米糊中,
糯玉米松饼的做法步骤6
7
拌成均匀面糊。
糯玉米松饼的做法步骤7
8
取适量面糊,放入预热的电饼铛中,摊成圆饼状。
糯玉米松饼的做法步骤8
9
盖上盖子,上下盘加热2-3分钟。
糯玉米松饼的做法步骤9
10
底面金黄,翻面,继续盖上盖子,上下盘加热2分钟。
糯玉米松饼的做法步骤10
11
两面金黄,出锅,趁热食用。
糯玉米松饼的做法步骤11

小贴士

糯玉米和面粉的比例可以根据自己想要的口感酌情调整,面粉占比越大,口感越松软。 糖的用量可以根据自己口味酌情增减。 电饼铛可以用普通平底锅代替,煎烙时火不宜太大,以免外焦内生。

收藏 9收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

15

水果吃完,变身盆栽小森林!

67

#萌娃时间#获奖名单出来啦!快来看看谁是真正的御娃高手!!

这些千奇百怪的菜,吃过 5 种就是土豪!

咕咕霍夫是面包还是蛋糕?

10

梭子蟹浓汤豆腐

在家手作一罐Ricotta,配一盘爽口又美貌的夏日时蔬沙拉