搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
原本是想按着BBA书上的英式麦芬来做的,结果发现家里没有玉米面,然后又偷懒不想用煎锅,所以只能算作伪英式麦芬吧。 但是这个面包真的很适合当早餐,面包本身有着韧性的口感,切开放入多士炉烤到两边脆再抹上甜的或是咸的馅料都非常的适合。
辅料 辅料
黄豆粉适量
做法 伪英式麦芬的做法
1
所有面团材料(除黄油外)放入面包机内,设置和面15分钟。
伪英式麦芬的做法步骤1
2
加入软化的黄油,继续设置和面10分钟。
伪英式麦芬的做法步骤2
3
和面结束,面团至完全。
伪英式麦芬的做法步骤3
4
将面团收圆后,放入面包机内,设置发酵40分钟。
伪英式麦芬的做法步骤4
5
发酵结束。
伪英式麦芬的做法步骤5
6
排气后将面团收圆,包上保鲜膜松弛20分钟。
伪英式麦芬的做法步骤6
7
分割成均等的12份,滚圆后,喷少量水汽。
伪英式麦芬的做法步骤7
8
准备好适量黄豆粉,将小面团周身滚上一圈黄豆粉。
伪英式麦芬的做法步骤8
9
放入学厨12连蛋糕模内。
伪英式麦芬的做法步骤9
10
放入烤箱进行二发,约30分钟。
伪英式麦芬的做法步骤10
11
发至2.5倍大左右取出。
伪英式麦芬的做法步骤11
12
烤箱下管160度下管165度预热,预热结束,放入烤盘,面团表面再压上一个烤盘,烘烤25分钟左右。
伪英式麦芬的做法步骤12
13
出炉脱模。
伪英式麦芬的做法步骤13
14
成品
伪英式麦芬的做法步骤14

小贴士

1、面包机和面时间以及烤箱温度调节,请根据自家机器实际情况作调节。

收藏 12收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
今日冬至 | 北饺子、南汤圆,过完冬至就是年!

1844

今日冬至 | 北饺子、南汤圆,过完冬至就是年!

把鸡蛋冰冻一下,居然好吃哭了赶快学起来!

2670

把鸡蛋冰冻一下,居然好吃哭了赶快学起来!

解救懒癌患者的快手心灵之汤

169

解救懒癌患者的快手心灵之汤

烘焙小白必须了解的蛋白打发技巧

1968

烘焙小白必须了解的蛋白打发技巧

补血天然好食材甜菜头的N种花样吃法

149

补血天然好食材甜菜头的N种花样吃法

爱吃酸菜的赶紧收藏!真太实用啦!

1477

爱吃酸菜的赶紧收藏!真太实用啦!