搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
韭菜苔炒鸭杂

韭菜苔炒鸭杂

收藏 12
评论 2
头像
清欢的烟火生活
这段时间是宽叶韭菜苔上市的季节,美味鲜嫩的韭菜苔一年只吃这一季,要抓紧时间吃。今天用韭菜苔炒的鸭杂非常鲜美好吃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
韭菜苔200g
辣椒适量
姜一小块
蒜4瓣
料酒一匙
生抽适量
老抽适量
胡椒粉适量
蚝油适量
鸡精适量
花椒油适量
淀粉适量
做法 韭菜苔炒鸭杂的做法
1
买回来的鸭杂先用清水清洗干净,然后放入两匙盐抓洗干净。
韭菜苔炒鸭杂的做法步骤1
2
鸭杂冷水下锅焯一下水去腥,水中放入几片姜、几根葱段和一匙料酒。
韭菜苔炒鸭杂的做法步骤2
3
焯好水的鸭杂切成小块备用。
韭菜苔炒鸭杂的做法步骤3
4
姜一小块切片,蒜去皮切片备用,辣椒切小段备用。韭菜苔洗净切小段备用。
韭菜苔炒鸭杂的做法步骤4
5
取一小碗,放入两匙凉水,一匙生抽、少许老抽、半匙蚝油、少许鸡精、白糖、胡椒粉、花椒油和一小匙淀粉调成味汁备用。
韭菜苔炒鸭杂的做法步骤5
6
炒锅倒油烧热,油温五成热时放入辣椒、姜蒜片爆香。
韭菜苔炒鸭杂的做法步骤6
7
开大火下鸭杂快速翻炒一会。
韭菜苔炒鸭杂的做法步骤7
8
下韭菜苔翻炒断生。
韭菜苔炒鸭杂的做法步骤8
9
放入少许盐翻炒均匀。
韭菜苔炒鸭杂的做法步骤9
10
倒入调好的味汁翻炒均匀后即可关火装盘。
韭菜苔炒鸭杂的做法步骤10

小贴士

提前调好味汁炒菜时不会手忙脚乱,而且不容易炒老。

收藏 12收藏
分享至
攻略推荐

655

喝了半辈子的水,这9个误区你知道多少?

293

《白鹿原》里那碗热气腾腾的油泼面

231

你饿不饿?我做一盘蛤蜊给你吃呀

632

一根玉米就能解决的事,还浪费钱干什么!

232

冬天吃萝卜好处多,送你萝卜最馋人的吃法!

223

大蒜好吃又营养的做法,你知道吗?