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做这道菜连碗都不用洗,花甲的鲜美,米线的爽滑,蒜蓉的鲜香,还微微带有点小米辣的微辣,融合在一起,就成就了一碗鲜美无比的“花甲粉丝”。 锡纸花甲米粉打破传统米粉寡淡的缺陷,以花甲的鲜美配以米粉的Q弹给人们带去了更加浓郁的美味,味道超赞哟。这菜制作简单,很容易就上手,一碗花甲米线下了肚 ,一种满足感由然而生。。。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜末1小碟
蒸鱼豉油1勺
红椒1个
小葱1根
做法 花甲粉丝的做法
1
准备好原材料;
花甲粉丝的做法步骤1
2
泡好的粉丝加入少许盐拌均匀;
花甲粉丝的做法步骤2
3
在平底锅中铺上一层锡纸, 围成盘状,放入粉丝;
花甲粉丝的做法步骤3
4
再在粉丝上面放上花甲;
花甲粉丝的做法步骤4
5
加入蒜末;
花甲粉丝的做法步骤5
6
将上面的封口捏紧一些, 加盖, 焖煮6-8分钟;
花甲粉丝的做法步骤6
7
调制一个碗汁: 蒜末、红椒和蒸鱼豉油;
花甲粉丝的做法步骤7
8
时间到, 将锡纸的封口打开, 倒入碗汁;
花甲粉丝的做法步骤8
9
再浇淋上适量的橄榄油;
花甲粉丝的做法步骤9
10
关火, 撒上小葱末。
花甲粉丝的做法步骤10
11
端上桌了.
花甲粉丝的做法步骤11

小贴士

1. 粉丝提前泡软, 加入点盐拌均匀入底味; 2. 用铁板或者传热好的平底锅,将锡纸放入其中; 3. 加入粉丝、花甲和蒜末, 捏紧后加盖后加热6—8分钟; 4. 调制好碗汁, 因为蒸鱼豉油已经有咸味,无须再另外加盐了, 待花甲全打开后后,浇淋上碗汁,再浇上点橄榄油,继续加热1分钟即可

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