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非常经典的一道家常菜,也是很多人都爱的家常菜。 土豆的软糯可口,配上营养的五花肉,两者的相互组合,营养又美味,是家庭中百吃不厌的一道美味。 其实这道菜看着简单确实营养超棒的,猪肉含有丰富的维生素B,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。土豆的蛋白质营养价值很高,其品质相当于鸡蛋的蛋白质,其蛋白质中含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸。也是秋冬季节一道养生滋补的家常菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱段适量
姜片适量
红辣椒2个
冰糖10g
老抽10ml
生抽20ml
料酒15ml
香叶2片
八角2粒
花椒适量
做法 猪肉炖土豆的做法
1
准备好所有的食材。
猪肉炖土豆的做法步骤1
2
五花肉切块。
猪肉炖土豆的做法步骤2
3
土豆,青椒切块,葱姜切好。
猪肉炖土豆的做法步骤3
4
炒锅倒油放入五花肉翻炒至变色。
猪肉炖土豆的做法步骤4
5
然后加入冰糖,葱姜,八角调料继续翻炒至五花肉表面微黄。
猪肉炖土豆的做法步骤5
6
加入生抽,老抽,料酒炒至上色,再加适量的开水。
猪肉炖土豆的做法步骤6
7
加盖大火煮开小伙炖煮40分钟。
猪肉炖土豆的做法步骤7
8
然后加入土豆中火继续炖至土豆熟烂。
猪肉炖土豆的做法步骤8
9
最后加入青椒块,盐翻炒均匀关火。
猪肉炖土豆的做法步骤9

小贴士

五花肉一定要炒制出油表皮微黄再加入调味料,然后加入开水小火炖,这样做出来的五花肉口感不油腻。

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