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逢年过节,总是要做些别具一格的美味来显摆显摆。 这个国庆节,俺就做了一款清蒸排骨给大家吃。 此方法先腌制再清蒸,调料很少,无油无糖,有嚼劲,是下酒菜,也可以当零食。
辅料 辅料
花椒适量
盐适量
白酒适量
姜适量
葱适量
料酒适量
做法 清蒸排骨的做法
1
准备好食材
清蒸排骨的做法步骤1
2
2小勺盐,1小勺花椒,放入炒锅炒出香味,盛出,
清蒸排骨的做法步骤2
3
排骨不用洗,斩长条,放入大碗,
清蒸排骨的做法步骤3
4
趁热把花椒盐撒入,
清蒸排骨的做法步骤4
5
搓揉几分钟,
清蒸排骨的做法步骤5
6
撒些高度白酒,搓揉几下,用保鲜膜盖住,放入冰箱,腌制半-1天,
清蒸排骨的做法步骤6
7
排骨放入清水浸泡30分钟,漂净沥干,
清蒸排骨的做法步骤7
8
用葱姜丝垫底,
清蒸排骨的做法步骤8
9
铺上排骨,
清蒸排骨的做法步骤9
10
淋上料酒,
清蒸排骨的做法步骤10
11
放入蒸锅,
清蒸排骨的做法步骤11
12
隔水清蒸50分钟左右即可。
清蒸排骨的做法步骤12
13
香喷喷的清蒸排骨
清蒸排骨的做法步骤13
14
也可以当零食吃的
清蒸排骨的做法步骤14

小贴士

1.排骨要斩长条。 2.蒸的时间也可以长些。更酥。

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