搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
我非常喜欢吃椰蓉奶油面包,可以说是从小到大都爱那味道。可是以前却不知道在大热天也不融化的奶油竟然是植物性奶油,含有对身体危害的反式脂肪酸,而之前不懂烘焙的相关知识,不清楚奶油还分动物性和植物性,没得对比,就只是觉得它甜滑好吃,但是吃一个就觉得那奶油太甜腻。但是自从学会烘焙以后,吃到真正的动物性淡奶油,才知道什么才叫好吃的淡奶油,口感轻盈细腻,奶香味浓郁。今天我就做个小版的椰蓉奶油面包,一下子可以吃掉3个,非常满足。
辅料 辅料
椰蓉适量
糖粉10g
淡奶油100g
做法 小版椰蓉奶油面包的做法
1
牛奶、蛋液、糖和盐倒入面包桶里
小版椰蓉奶油面包的做法步骤1
2
倒入面粉,在面粉顶端加入酵母,面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里
小版椰蓉奶油面包的做法步骤2
3
选择和面10分钟后再加入黄油,继续和面13分钟
小版椰蓉奶油面包的做法步骤3
4
面团和好后,在室温下发酵两倍大
小版椰蓉奶油面包的做法步骤4
5
面团发酵好后轻压排气,分成14等份,每份大概是33-35克面团。其中9份放入法焙客的9连模具里(剩下的5份我弄成其他形状的面包),没有模具的可以直接放在烤盘上
小版椰蓉奶油面包的做法步骤5
6
放入烤箱内发酵40分钟左右,有两倍大,在面包坯表面刷上蛋液
小版椰蓉奶油面包的做法步骤6
7
放入已经预热到上火160度,下火170度东菱K40C烤箱中下层,烘烤15分钟左右
小版椰蓉奶油面包的做法步骤7
8
烘烤结束,将面包取出,放在晾架上晾凉,用面包刀在表面割一刀,不割断
小版椰蓉奶油面包的做法步骤8
9
在面包表面涂上融化的黄油(配方外),沾上椰蓉
小版椰蓉奶油面包的做法步骤9
10
淡奶油加糖粉隔冰水打发至可裱花状态,打发好的淡奶油装入裱花袋内
小版椰蓉奶油面包的做法步骤10
11
将淡奶油挤在割口中即可
小版椰蓉奶油面包的做法步骤11

小贴士

各家烤箱脾气不同,温度仅供参考

收藏 42收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
豆浆喝不完,教你如何巧妙消耗?

120

豆浆喝不完,教你如何巧妙消耗?

超市里最脏的食物,快来看看也许你天天买!

1327

超市里最脏的食物,快来看看也许你天天买!

减肥妙招竟然是大口吃肉?—藜麦鸡丝沙拉

141

减肥妙招竟然是大口吃肉?—藜麦鸡丝沙拉

上班族女性 5 大错误的早餐吃法

511

上班族女性 5 大错误的早餐吃法

这几种蔬菜没煮熟千万要注意,别说你还不造!

149

这几种蔬菜没煮熟千万要注意,别说你还不造!

7 部下饭剧打嗝推荐,谁看谁胖!

246

7 部下饭剧打嗝推荐,谁看谁胖!