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用蛋糕卷做个树桩。树皮是用可可粉和混合豆沙,做健康的树桩蛋糕,少量的奶油。自家做的零添加色素。喜欢的可以试下。口感很好,绵甜的豆沙替代了奶油。
辅料 辅料
油40ml
绵白糖40g
红豆沙适量
可可粉适量
水50ml
做法 树桩蛋糕的做法
1
准备好主要的食材。
树桩蛋糕的做法步骤1
2
水糖油 蛋黄 液体放在一起搅拌均匀 ,融合形成蛋黄液
树桩蛋糕的做法步骤2
3
过筛面粉到蛋糊液里,搅拌均匀备用。
树桩蛋糕的做法步骤3
4
拌好的蛋黄面糊。
树桩蛋糕的做法步骤4
5
蛋清放在无油无水的容器里, 在打发的过程中, 糖分二次放 一次是蛋清起大泡泡。
树桩蛋糕的做法步骤5
6
二次蛋清稍微有些稠加糖 。打发到打蛋器上有小尖平放不弯曲就可以了。
树桩蛋糕的做法步骤6
7
打好的蛋白分几次 加蛋黄液里上下翻。
树桩蛋糕的做法步骤7
8
翻拌到颜色均匀,没有白色疙瘩就可以。全部倒进蛋白的容器里。
树桩蛋糕的做法步骤8
9
拌好的蛋糊糊倒进烤盘里边,然后在轻轻的震下出气泡。
树桩蛋糕的做法步骤9
10
烤箱预热180度3分钟, 放入烤盘中层,烤箱温度上下火150度,大约 20分钟开启热风模式。
树桩蛋糕的做法步骤10
11
烤好的蛋糕。
树桩蛋糕的做法步骤11
12
温度降低,倒扣在新油纸上,抹自己喜欢的奶油或者果酱。
树桩蛋糕的做法步骤12
13
卷起来用油纸包好,冰箱恒温定型。
树桩蛋糕的做法步骤13
14
豆沙装裱花袋,
树桩蛋糕的做法步骤14
15
在切好的蛋糕上挤上可可粉混合的豆沙。
树桩蛋糕的做法步骤15
16
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树桩蛋糕的做法步骤16

小贴士

1.烤箱功率不同。存在温度和时间的差异供参考。

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