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越来越喜欢笋干了,不论煲汤还是炒制都极其鲜香美味。 泡发煮熟的笋干,配上五花肉和辣椒简单一炒,就成了一盘极受欢迎的下饭菜。 笋干含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,具有防癌、抗癌作用。 其低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。
辅料 辅料
干红辣椒适量
葱适量
姜适量
大蒜适量
香葱适量
料酒适量
酱油适量
糖适量
做法 香辣笋干炒肉的做法
1
笋干撕开用清水泡发一晚,中途至少要换水一次
香辣笋干炒肉的做法步骤1
2
将泡好的笋干放电压力锅中,加适量水,一片姜片,加压煮制15分钟左右,要根据自家压力锅的情况灵活掌握时间,煮熟即可
香辣笋干炒肉的做法步骤2
3
将煮熟的笋干撕成小段备用
香辣笋干炒肉的做法步骤3
4
猪五花肉切片,青红辣椒切段,其他配料如图切好备用
香辣笋干炒肉的做法步骤4
5
炒锅上火,不用加油,直接下入五花肉
香辣笋干炒肉的做法步骤5
6
慢慢煎至出油,并微微焦边
香辣笋干炒肉的做法步骤6
7
下入干红辣椒、蒜片、葱姜丝,炒出香味
香辣笋干炒肉的做法步骤7
8
依次加入料酒、酱油,炒出香味
香辣笋干炒肉的做法步骤8
9
下入辣椒段
香辣笋干炒肉的做法步骤9
10
加入笋干,适量盐,翻炒
香辣笋干炒肉的做法步骤10
11
加少许糖提鲜,翻炒至入味撒入香葱段翻炒均匀即可出锅
香辣笋干炒肉的做法步骤11

小贴士

笋干的煮制要根据自家压力锅的情况灵活掌握时间,煮熟即可

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