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从冰箱里翻出两条前段时间买的生玉米,保存得还非常鲜嫩。不想再喝玉米汁了换个别的方式来消耗吧~~ 想起以前在B站看到过小高姐的美食视频,用鲜玉米制作的玉米饼,金灿灿的,还有一粒一粒的玉米镶嵌在中间,非常诱人,于是又去找出来观摩。 这款玉米饼制作比较简单,采用了烘烤的方式,玉米的香味非常浓郁,尤其是中间的玉米粒,鲜嫩清甜,口感特别好哦
辅料 辅料
黄油适量
做法 玉米烘饼的做法
1
称量好所需食材
玉米烘饼的做法步骤1
2
将鲜玉米切下玉米粒
玉米烘饼的做法步骤2
3
普通面粉过筛加入盆中,依次加入玉米面、糖、酵母粉
玉米烘饼的做法步骤3
4
加入185ml水
玉米烘饼的做法步骤4
5
打入2个鸡蛋,以及玉米油
玉米烘饼的做法步骤5
6
搅拌成均匀面糊
玉米烘饼的做法步骤6
7
加入切下的鲜玉米粒,大约200~250g左右,搅拌均匀
玉米烘饼的做法步骤7
8
盖保鲜膜,发酵2小时
玉米烘饼的做法步骤8
9
2小时之后,面糊会稍微膨胀表面会产生有很多气泡
玉米烘饼的做法步骤9
10
搅拌排气
玉米烘饼的做法步骤10
11
模具内壁涂抹黄油,将面糊倒入,静置发酵20分钟
玉米烘饼的做法步骤11
12
放入已经提前预热过的烤箱中170℃烘烤30分钟
玉米烘饼的做法步骤12
13
烤好的玉米饼晾凉
玉米烘饼的做法步骤13
14
倒扣出模,切块即可享用
玉米烘饼的做法步骤14

小贴士

面糊中加的玉米油可以用其他淡味的植物油替代,例如葵花籽油等等。 模具也可以换成蛋糕模代替。

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