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这个汤中,我用到富含植物蛋白的内脂豆脂,富含动物蛋白海虾,还有热量极低,却富含维生素的萝卜苗。萝卜苗有一种特殊的味道,但经过高温炖煮后,辛辣全无,与豆腐和虾味道非常相配。我买的内脂豆腐是在超市现装的盒,又鲜又嫩,炖起来口感与普通的卤水豆腐有所区别,偶尔换个口味也不错。如果您也喜欢这个快手汤菜,不妨也试试吧! 萝卜苗50克 虾4只 豆腐350克 芝麻油几滴 盐适量
辅料 辅料
芝麻油适量
盐适量
做法 萝卜苗豆腐汤的做法
1
准备萝卜苗。萝卜苗清洗后沥水备用。
萝卜苗豆腐汤的做法步骤1
2
超市买的内脂豆腐,拿回家的路上就已经有点碎了。
萝卜苗豆腐汤的做法步骤2
3
将豆腐在盒中用刀随意的划成小块。
萝卜苗豆腐汤的做法步骤3
4
海鲜剪去虾枪和虾线。
萝卜苗豆腐汤的做法步骤4
5
用牙签挑去虾线。因为虾的产地不同,所以有的虾线很干净,有的虾线里却有很多泥沙,建议您不要忽略这一步。我买的是我们当地的海虾,虾线透明,很干净。
萝卜苗豆腐汤的做法步骤5
6
锅中先加入适量的水,将豆腐倒入,大火煮开。
萝卜苗豆腐汤的做法步骤6
7
水沸后,将处理好的虾放入。
萝卜苗豆腐汤的做法步骤7
8
用勺子去掉汤中的浮沫。
萝卜苗豆腐汤的做法步骤8
9
略炖煮两分钟,加入萝卜苗。
萝卜苗豆腐汤的做法步骤9
10
将萝卜苗划散即可关火,加盐调味。芝麻油您根据自已的喜好决定加或不加。如果加,几滴就行。
萝卜苗豆腐汤的做法步骤10
11
美美的享用吧!
萝卜苗豆腐汤的做法步骤11

小贴士

萝卜苗很嫩,下锅即变软,所以在快出锅时再放。

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