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儿子打小爱吃肉松,于是就想到了这款葱香肉松排包。我想说做面包除了方子和小细节要注意,选择好的面包粉也是很重要的,金龙鱼面包用小麦粉就是我今年的选择,揉面出膜快,吃起来口感松软,因为这款面粉吸水性比较强,水分包裹多,面包口感自然差不多哪里了,你喜欢吗?
辅料 辅料
肉松适量
细香葱适量
白芝麻适量
做法 葱香肉松排包的做法
1
【香葱肉松排包】材料:金龙鱼面包用小麦粉300克 淡奶油90克 牛奶130克 糖35克 盐3克 酵母3克 黄油25克辅料:肉松 香葱 白芝麻 色拉酱烘焙模具:学厨黑色8寸不沾蛋糕盘烘焙时间:180度中层15分钟左右。
葱香肉松排包的做法步骤1
2
除黄油外,所有材料放入面包桶内合面,揉到扩展阶段(面团能稍微撑开边缘比较粗糙模样)加入黄油继续揉到能拉出膜状态。
葱香肉松排包的做法步骤2
3
进行发酵至2倍以上。
葱香肉松排包的做法步骤3
4
分成85克一份松弛10分钟。
葱香肉松排包的做法步骤4
5
然后擀成长条放上适量的肉丝挤上色拉酱。
葱香肉松排包的做法步骤5
6
卷起成长条状
葱香肉松排包的做法步骤6
7
放在温暖湿润环境进行二次发酵,大约30分钟就差不多了。
葱香肉松排包的做法步骤7
8
刷蛋液,撒香葱颗粒,最后撒上熟白芝麻。
葱香肉松排包的做法步骤8
9
放入预热好的烤箱,180度15分钟左右。
葱香肉松排包的做法步骤9

小贴士

面包烤好放凉后就可以包起来避免水分流失。 各家面粉吸水性不同,请事先预留10克观察增减。

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