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糯米糍,有些地方也叫糖心糍,地方不同吃法也有讲究,有些地方要是哪家哪户生了个女儿,外人就会对这家人说生了个“糖心糍”哦,意思是女儿长大了会疼父母,以后会给父母做糖心糍吃,因为老人牙口不太好了,适合吃这些软的东西,而糖心糍软糯,口感好,加上又是甜的,吃一口,甜到心窝里去,儿女孝顺,父母自然就会乐开花。糖心糍,寓意孝顺、合家团团圆圆、甜甜蜜蜜。 每年中秋节过完,小伙伴们的家里一定有不少月饼,可可替你们想好了,就做《月饼馅南瓜糯米糍》,不仅把南瓜吃了,还把吃不完的月饼给解决了,真是两全其美啊! 上次不到13元,买了8个南瓜,除了做了几次南瓜菜谱,就在没有吃过,可以说好多天没有吃过南瓜了,就想吃南瓜了,就把月饼、南瓜、椰蓉一起聚合在一起了。我这次本来想用糯米粉做一道甜点直接做南瓜糯米糍”,可是家里中秋节剩下很多月饼,就突发奇想把月饼处理掉,就做成馅,也为了糯米糍软糯些,就把南瓜泥又蒸了1次,趁热把糯米粉加进去,特别的软糯,沾性特别的强,加上甜味馅月饼,再裹上椰蓉,就成就了“月饼馅椰蓉南瓜糯米糍”,那一口软糯香甜的感觉,一口咬下去,在那种深厚的柔软之内,香浓绵糯,浓浓的奶香瞬间而来,缠绵在舌尖上,口感丰富而多层次,做为节日家宴菜上的甜点,让人喜爱。会让人没法忘记,最后祝愿所有人的生活都甜甜蜜蜜,快快乐乐、幸幸福福。
辅料 辅料
油适量
椰蓉适量
做法 月饼馅南瓜糯米糍的做法
1
主料:老南瓜、糯米粉、月饼 辅料: 橄榄油、椰蓉
月饼馅南瓜糯米糍的做法步骤1
2
把老南瓜洗净去皮切小块,加蒸锅大火蒸到用筷子轻轻扎进去
月饼馅南瓜糯米糍的做法步骤2
3
用勺子压成泥或者破壁机、绞肉机打成泥
月饼馅南瓜糯米糍的做法步骤3
4
趁热加入糯米粉、加白糖拌均匀,少许橄榄油
月饼馅南瓜糯米糍的做法步骤4
5
和成面团
月饼馅南瓜糯米糍的做法步骤5
6
把月饼掰成小丁,再用勺子压成小碎末,加少许橄榄油或者熟花生油拌均匀
月饼馅南瓜糯米糍的做法步骤6
7
楸一块南瓜面团,搓圆压扁成小碗形状
月饼馅南瓜糯米糍的做法步骤7
8
加月饼馅
月饼馅南瓜糯米糍的做法步骤8
9
再将四边向中间聚拢,捏严搓圆,把盘子刷一层植物油(防沾) 加南瓜丸子
月饼馅南瓜糯米糍的做法步骤9
10
蒸锅加水,加南瓜丸子大火烧开
月饼馅南瓜糯米糍的做法步骤10
11
上汽后蒸10分钟取出
月饼馅南瓜糯米糍的做法步骤11
12
趁热加进椰蓉的碗里裹均匀即可
月饼馅南瓜糯米糍的做法步骤12

小贴士

1、南瓜泥要趁热加糯米粉,这样软糯好吃 2、南瓜要和的不沾手即可,太干了口感不好

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