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香菇肉末豆腐

香菇肉末豆腐

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余甘果蜜
来一份香菇肉末豆腐吧,鲜嫩爽口,鲜美下饭。 食材:豆腐450克、五花肉100克、香菇2朵 配料:郫县豆瓣酱适量、葱适量、蒜头适量、料酒适量、红烧汁少许、精盐少许、食用油适量、红辣椒适量、青辣椒适量。
辅料 辅料
郫县豆瓣酱适量
小葱适量
蒜头适量
料酒适量
红烧汁少许
精盐少许
食用油适量
红辣椒适量
青辣椒适量
做法 香菇肉末豆腐的做法
1
备好所需要食材。猪肉选用五花肉,带些肥肉,这样煎后更香。
香菇肉末豆腐的做法步骤1
2
豆腐切大小相匀小块。
香菇肉末豆腐的做法步骤2
3
五花肉切丁后剁一剁。
香菇肉末豆腐的做法步骤3
4
香菇切丁。蒜切片,葱切小段。辣椒切丁,备好豆瓣酱。有了肉末很鲜美,加了香菇更鲜美,也可以用黑木耳代替。
香菇肉末豆腐的做法步骤4
5
锅中烧开水,加入豆腐,稍煮一下捞出过凉水。可以直接倒在淘米篮子中冲凉水。
香菇肉末豆腐的做法步骤5
6
锅中加少许素油,煎一煎猪肉末。
香菇肉末豆腐的做法步骤6
7
炒至变色后加入一些料酒,煎至微黄,加入豆瓣酱炒香。
香菇肉末豆腐的做法步骤7
8
加入蒜片,葱段炒匀。
香菇肉末豆腐的做法步骤8
9
加入适量清水,加入豆腐烧开。加少许盐,稍煮数分钟,加入辣椒丁收汁即可出锅。
香菇肉末豆腐的做法步骤9
10
最后可以淋一点水淀粉收汁,不喜欢水淀粉可以不放。
香菇肉末豆腐的做法步骤10

小贴士

猪肉带点肥肉更香的。

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