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嗨,我是小鹿! 马上又要到月饼节啦 周一发的好多张月饼味的壁纸,大家是不是馋了,后台就收到很多留言,问我什么时候出月饼教程呢, 我不太爱吃偏甜的传统月饼,吃多容易腻, 今天教大家轻松get最少女の4款月饼做法 颜值超高,吃起来像甜品一样~ 不需要用烤箱、含油量少,而且低脂低糖, 吃多也不怕腻,不爱吃月饼的童鞋可以get啦~ 这几种口味适合中秋一家老小一起吃噢, 专为小仙女准备的独角兽冰皮月饼, 冰凉软糯,超梦幻超少女~ 老年人可以试试软绵细腻的山药紫薯月饼, 低糖低脂,多吃也不怕啦,减肥的小仙女也可以入手吖~ 家里的小朋友一定会喜欢脆皮冰淇淋月饼, 冰凉脆甜,吃完它,仿佛做的梦都是甜蜜哒 西米水晶月饼完全是水果控小仙女的浮力, 喜欢吃什么水果,随意加~ 手残党也不用担心,有模具就能轻松搞定~ 小小的一个敲可爱哒, 中秋和家人一起赏月吃饼~ 异乡的宝宝也可以和好朋友一起分享吖, 希望大家中秋节团团圆圆,快快乐乐哒~ 一起来看看这四款超梦幻超少女的月饼吧~
辅料 辅料
无无
做法 轻松get最少女的4款月饼做法的做法
1
【独角兽冰皮月饼】 准备四个小碗,每个放入50g冰皮月饼预拌粉,分别加入1g火龙果粉、1g南瓜粉、1g菠菜粉、1g紫薯粉。(也可以加入食用色素调色)
轻松get最少女的4款月饼做法的做法步骤1
2
分别加入50ml沸水搅拌均匀,混合成面团备用。
轻松get最少女的4款月饼做法的做法步骤2
3
每种颜色的面团取6g,揉合成团之后压扁擀平。
轻松get最少女的4款月饼做法的做法步骤3
4
包入25g金沙奶黄馅,收口揉圆。
轻松get最少女的4款月饼做法的做法步骤4
5
放入模具中,压实脱模。(可以先在月饼模具中撒入一些熟糯米粉,方便脱模)
轻松get最少女的4款月饼做法的做法步骤5
6
独角兽冰皮月饼就做好啦,开吃吧~
轻松get最少女的4款月饼做法的做法步骤6
7
【紫薯山药泥月饼】 1个紫薯对半切开,2根山药去皮切段。
轻松get最少女的4款月饼做法的做法步骤7
8
放入蒸锅中大火蒸熟备用。
轻松get最少女的4款月饼做法的做法步骤8
9
取出山药,加入5g糖、5ml橄榄油搅拌成细腻的山药泥。
轻松get最少女的4款月饼做法的做法步骤9
10
紫薯去皮挖出,加入5ml橄榄油,10ml牛奶搅拌成紫薯泥。(紫薯比较甜我这里就没有加糖,如果觉得有很多纤维可以过筛一遍)
轻松get最少女的4款月饼做法的做法步骤10
11
装好月饼模具,刷油防粘,取25g山药泥和25g紫薯泥放入模具中,压实后脱模。
轻松get最少女的4款月饼做法的做法步骤11
12
紫薯山药月饼就做好啦,开吃吧~
轻松get最少女的4款月饼做法的做法步骤12
13
【脆皮冰淇淋月饼】 150g白巧克力加热融化,加入1g火龙果粉搅拌均匀。
轻松get最少女的4款月饼做法的做法步骤13
14
将融化好的巧克力溶液倒入月饼模具,转动模具让巧克力均匀的覆盖在模具上,放入冰箱冷冻5分钟。
轻松get最少女的4款月饼做法的做法步骤14
15
再倒入一些巧克力溶液让月饼皮加厚一层,放入冰箱冷冻5分钟。(加厚是防止巧克力脱模的时候碎裂)
轻松get最少女的4款月饼做法的做法步骤15
16
挤入微微软化的冰淇淋,放入冷冻20分钟。(不要完全挤满哦,要留一些空间给巧克力封底)
轻松get最少女的4款月饼做法的做法步骤16
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最后浇入一层巧克力封底。(这里可以不用放入冰箱冷冻,冰淇淋的温度会让巧克力慢慢凝固哒)
轻松get最少女的4款月饼做法的做法步骤17
18
轻推脱模。
轻松get最少女的4款月饼做法的做法步骤18
19
脆皮冰淇淋月饼就做好啦,开吃吧~
轻松get最少女的4款月饼做法的做法步骤19
20
【西米水晶月饼】 100g西米倒入15g糖、150ml清水浸泡30分钟。
轻松get最少女的4款月饼做法的做法步骤20
21
倒入60g淀粉搅拌均匀,混合成团。(如果觉得很干可以再加一些水,沾手的话就再加一些淀粉)
轻松get最少女的4款月饼做法的做法步骤21
22
将西米团揉成长条状,切成均匀的小块。(大概每块为35-40g)
轻松get最少女的4款月饼做法的做法步骤22
23
把小团压扁包入10g芒果块,收口放入模具中压实脱模。(这里也可以在模具中撒一些淀粉方便脱模哦~)
轻松get最少女的4款月饼做法的做法步骤23
24
另外放入10g火龙果块,收口放入模具中压实脱模。(可以根据自己的喜好放入馅料,例如奇异果、奶黄、红豆沙都是可以哒
轻松get最少女的4款月饼做法的做法步骤24
25
放入蒸笼中大火蒸15分钟左右,取出装盘。
轻松get最少女的4款月饼做法的做法步骤25
26
西米水晶月饼就做好啦,开吃吧~
轻松get最少女的4款月饼做法的做法步骤26

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