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月饼界的新宠哦,浓浓的流心配上香甜的椰蓉桃山皮,吃起来软软的。
辅料 辅料
巧克力流心馅适量
熟糕粉适量
做法 椰蓉桃山皮流心月饼的做法
1
将原味桃山皮馅倒在一个碗中。
椰蓉桃山皮流心月饼的做法步骤1
2
用手揉均,让油脂分布的更均匀。
椰蓉桃山皮流心月饼的做法步骤2
3
分成十等份揉圆备用。
椰蓉桃山皮流心月饼的做法步骤3
4
将椰蓉馅倒出,加入干椰蓉抓匀
椰蓉桃山皮流心月饼的做法步骤4
5
将椰蓉馅分成25克一份,分十份,剩下的可以做面包用。
椰蓉桃山皮流心月饼的做法步骤5
6
巧克力流心馅要提前装入一个裱花袋中夹紧收口放入冰箱冷冻二小时。
椰蓉桃山皮流心月饼的做法步骤6
7
7都准备好后取一块桃山皮放入一个椰蓉馅双手配合包紧收口,不要全部包好留一块馅的部分。
椰蓉桃山皮流心月饼的做法步骤7
8
用姆指在馅的中间扎个洞
椰蓉桃山皮流心月饼的做法步骤8
9
挤入一些流心馅在里面。
椰蓉桃山皮流心月饼的做法步骤9
10
然后捏出空气包好收口团圆。
椰蓉桃山皮流心月饼的做法步骤10
11
在模具中挂上一层熟糕粉方便脱膜。
椰蓉桃山皮流心月饼的做法步骤11
12
收口朝下放入模具,压出月饼在烤盘上。
椰蓉桃山皮流心月饼的做法步骤12
13
烤箱160度预热中层烤10分钟即可。
椰蓉桃山皮流心月饼的做法步骤13

小贴士

小贴士: 1桃山皮在用之前要揉匀后再使用,这样油脂才会均匀。 2易小焙的这款椰蓉馅会有些甜,还有些软,所以我加了一些椰蓉在里面,喜欢吃甜软的口感也可以不加。 3模具要加一些熟糕粉容易脱模,如果粉粘在月饼上过多可以用小毛刷轻轻刷掉。 4桃山皮的月饼包好是可以直接食用的。也可以略烤一下,流心效果更好。 5刚出炉的月饼是非常软的,晾凉后再移动。

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