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肉圆汤是家常的一款汤品。 冬瓜肉圆汤清热利尿,秋季贴秋膘此款汤羹还是相当不错的,兼有一定养颜健美之效,是一道适宜常喝的好汤,特别适合白领人群。
辅料 辅料
小葱1根
盐适量
料酒15ml
白糖3g
胡椒粉适量
十三香适量
鸡精适量
淀粉1勺
做法 冬瓜肉圆汤的做法
1
准备好所有的食材。
冬瓜肉圆汤的做法步骤1
2
猪肉去皮切小块加入切碎的莲藕,葱花剁成肉馅。
冬瓜肉圆汤的做法步骤2
3
肉馅放入碗中,加入盐,料酒,胡椒粉,十三香,鸡精
冬瓜肉圆汤的做法步骤3
4
搅拌均匀后再加一些淀粉和少许清水。
冬瓜肉圆汤的做法步骤4
5
再次搅打上劲。
冬瓜肉圆汤的做法步骤5
6
锅中加入冷水开小火,用勺子舀入肉馅做成肉圆放入锅中。
冬瓜肉圆汤的做法步骤6
7
肉圆全部做好小火加热至浮起撇去浮沫。
冬瓜肉圆汤的做法步骤7
8
然后把肉圆捞出。
冬瓜肉圆汤的做法步骤8
9
再把切块的冬瓜放入煮制冬瓜透明。
冬瓜肉圆汤的做法步骤9
10
再放入肉圆,加盐。
冬瓜肉圆汤的做法步骤10
11
白胡椒粉,鸡精。
冬瓜肉圆汤的做法步骤11
12
煮开后撒上葱花关火。
冬瓜肉圆汤的做法步骤12

小贴士

做肉圆稍加一些淀粉,可以让肉圆口感更嫩。 肉圆不要大火煮,以免肉圆口感变老。

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