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不知道咋了,最近突然馋上了麻酱面,为了这一口,还特意去超市买来一瓶芝麻酱,因为我平时没有吃麻酱的嗜好,所以家里也不会常备着。今天做的这道麻酱拌面特别好吃,不仅芝麻酱的香味浓郁,还有葱油的香味也是溢满口,再加点黄瓜丝,吃起来清爽又解腻,天热吃上一碗十分过瘾。
辅料 辅料
油适量
盐2g
香葱20g
黄瓜半根
大蒜2瓣
酱油10g
醋5g
糖3g
做法 葱油麻酱拌面的做法
1
香葱洗干净后切成段,黄瓜洗净去皮切丝,大蒜切末
葱油麻酱拌面的做法步骤1
2
锅中倒入适量油,放入葱段,小火炸制
葱油麻酱拌面的做法步骤2
3
炸到葱段变焦黄即可关火
葱油麻酱拌面的做法步骤3
4
将炸好的葱油倒入碗中备用
葱油麻酱拌面的做法步骤4
5
麻酱里倒入适量冷开水将其懈开,再放入蒜末、味极鲜、醋、糖、2勺葱油搅拌均匀备用
葱油麻酱拌面的做法步骤5
6
面条煮熟后捞出,放入2勺葱油
葱油麻酱拌面的做法步骤6
7
用风扇边吹边用筷子挑起散热,直到面条冷却,根根分明
葱油麻酱拌面的做法步骤7
8
面条盛入碗中,放入拌好的麻酱和黄瓜丝拌匀即可
葱油麻酱拌面的做法步骤8

小贴士

1、炸葱油,不要用大葱,就要用小香葱,这样炸出来的葱油才香 2、这是两人吃的量,咸淡味可根据自己喜欢来调放

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