搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
“毛豆米烧鸡”,可以说是一道非常经典的家常菜,从小就爱吃。记得小时候,一到毛豆上市的季节,妈妈就会经常做这道菜,我们怎么吃都吃不够,直到现在,吃了几十年,还是那么喜欢,永远都吃不腻。
辅料 辅料
油适量
香葱1根
八角2个
姜3片
郫县豆瓣酱1勺
生抽5g
老抽3g
料酒10g
冰糖1g
白胡椒粉1g
做法 毛豆米烧鸡的做法
1
准备好食材
毛豆米烧鸡的做法步骤1
2
姜切片,香葱打成葱结,八角
毛豆米烧鸡的做法步骤2
3
鸡腿剁成小块,焯水洗净沥干水分
毛豆米烧鸡的做法步骤3
4
起油锅,煸炒鸡块
毛豆米烧鸡的做法步骤4
5
放入料酒和郫县豆瓣酱煸炒出香味
毛豆米烧鸡的做法步骤5
6
放入姜片、生抽、老抽和冰糖翻炒片刻
毛豆米烧鸡的做法步骤6
7
放入毛豆米炒匀,倒入适量热水,再放入八角和葱结,盖上盖小火煮20分钟左右
毛豆米烧鸡的做法步骤7
8
待汤汁收浓,毛豆米软烂即可,关火后撒入白胡椒粉炒匀盛出
毛豆米烧鸡的做法步骤8

小贴士

1、这菜放了豆瓣酱和酱油,咸味已经够了,所以我没放盐,不过,最后可以尝尝,如果不够咸可以再加点盐 2、最后鸡块烧好再放点白胡椒粉,可以去腥增香

收藏 629收藏
分享至
攻略推荐
香甜软糯的补血美食:糯米红枣

442

香甜软糯的补血美食:糯米红枣

紫米两种极简新吃法,活血又养颜

745

紫米两种极简新吃法,活血又养颜

家常烧茄子,不用油炸,超美味,下饭一流

453

家常烧茄子,不用油炸,超美味,下饭一流

女人用土豆来护肤,补水又抗皱!

1399

女人用土豆来护肤,补水又抗皱!

5款低脂少油的家常素菜, 赶紧学起来!

640

5款低脂少油的家常素菜, 赶紧学起来!

一点柠檬屑,煮绿豆汤不会变红变黑

679

一点柠檬屑,煮绿豆汤不会变红变黑