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为孩子做早餐,既要好看又要好吃,更要营养,这道早餐芙蓉蛋卷就能完美的满足了所有要求!金灿灿的蛋卷包裹着鲜嫩的虾糜,不仅色泽诱人,口感吃起来又软又香,孩子吃再合适不过了 百搭的鸡蛋搭配鸡肉、猪肉末、火腿、芝士、胡萝卜、香葱、鲜虾、番茄...只需要备好食材,摊一摊,卷一卷就好了。滑嫩的蛋卷中透出淡淡的肉香和蔬菜香,松软可口,不止大人喜爱,就连不爱吃饭的小孩子也被它征服! 这次一共公布两种蛋卷的做法,视频中是未加虾糜的做法,图文是加虾糜的做法,好吃又毫无难度的鸡蛋卷,百变口味尽情享用吧~
辅料 辅料
油少许
盐适量
料酒少许
做法 芙蓉蛋卷的做法
1
胡萝卜去皮,切小碎丁。
芙蓉蛋卷的做法步骤1
2
鲜虾去壳,用刀剁成虾糜。(鲜虾放入冰箱先冷冻20分钟左右,再取出更好剥壳。)
芙蓉蛋卷的做法步骤2
3
胡萝卜丁和虾糜放在碗中,打入1个鸡蛋。调入少许盐和料酒,用筷子搅拌均匀。
芙蓉蛋卷的做法步骤3
4
另取碗打入2个鸡蛋,撒上少许盐,划散成蛋液。
芙蓉蛋卷的做法步骤4
5
平底锅刷上一层薄油,烧热后倒入蛋液。
芙蓉蛋卷的做法步骤5
6
摊成圆圆的蛋饼,2个鸡蛋可做2张蛋饼。
芙蓉蛋卷的做法步骤6
7
蛋饼煎好后取出,平铺在案板上,稍稍放凉,再将混合好的虾糜在蛋饼上铺满,轻轻卷起蛋饼,卷好后放入盘中备用。
芙蓉蛋卷的做法步骤7
8
蒸锅中倒入适量冷水,将蛋卷放入锅中,大火蒸12-15分钟。
芙蓉蛋卷的做法步骤8
9
蒸好后取出,切段后趁热食用。(可搭配个人喜欢的酱汁,比如寿司酱油或醋汁。)
芙蓉蛋卷的做法步骤9

小贴士

1/ 蒸制时间需根据蛋卷的数量和肉馅的多少适度调整。 2/ 最好用鲜虾来制作虾糜,如果没有也可用超市的冷冻虾仁。

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