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酸甜可口的味道,再配上香酥的口感,这样一个面包谁会不爱呢。
辅料 辅料
鸡蛋50g
黄油10g
糖50g
盐2g
酵母4g
酥粒用低粉40g
糖18g
黄油20g
做法 酥料覆盆子面包的做法
1
将鸡蛋,水,糖和盐放入面包桶中,加入面包粉和酵母拌匀放入面包机里。
酥料覆盆子面包的做法步骤1
2
启动揉面程序25分钟,中间加入10克的黄油揉光滑。
酥料覆盆子面包的做法步骤2
3
揉好的面团发酵至两倍大后取出排气,分成两份,揉圆后擀平卷起醒十五分钟。
酥料覆盆子面包的做法步骤3
4
将解冻变软的黄油放入盆中,加入糖和低粉用手搓成粗粒后放入冰箱冷藏。
酥料覆盆子面包的做法步骤4
5
将醒好的面擀长后切成三份,一头不切断,辫成麻花,两头向下扣进去放入模具中。
酥料覆盆子面包的做法步骤5
6
放入烤箱二发至八分满。
酥料覆盆子面包的做法步骤6
7
取出抹上自制的覆盆子果酱。
酥料覆盆子面包的做法步骤7
8
再撒上酥粒。
酥料覆盆子面包的做法步骤8
9
烤箱上火190度,下火180度预热,放入中层上下火180度烤25分钟。
酥料覆盆子面包的做法步骤9
10
烤好后取出晾凉即可。
酥料覆盆子面包的做法步骤10

小贴士

小贴士: 烤好后取出放晾架上,防止底部受潮。 此方是学厨长型不粘模具两份的量。

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