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嗨,我是小鹿! 前几天的上海陷入了台风季, 走了又来没完没了,还一直在下暴雨, 整个人都闷闷的,心情也不美丽~ 这时候突然很馋有很多肉肉的卤肉饭, 热腾腾的白米饭上铺着满满软而不烂的卤肉和香浓的汤汁,有肉有菜还冒着热气, 看着窗外的暴雨,大口大口的吃肉~ 但之前点过很多外卖,基本上卤肉都好少,还不是我想要的味道, 唉,那就干脆自己动手做吧~ 那今天我就来教你们做台风天的卤肉饭 肥瘦相间的五花肉,入口即化,口感超棒, 浓郁的肉汁浸入米饭中,好吃又不腻, 一口下去台风天的烦闷通通都不见啦~ 步骤和食材都不复杂,在家就能轻松搞定, 自己做不仅分量大还好吃, 只需耐心一点就能做出专属自己的卤肉饭, 既能治愈你烦闷的心情还能满足你的胃, 一起来看看吧~
辅料 辅料
姜适量
葱适量
八角适量
水煮蛋1个
青菜3颗
黑芝麻适量
做法 台风天的卤肉饭的做法
1
首先我们做一锅米饭~200g米淘洗干净,放入电饭煲选择煮饭。
台风天的卤肉饭的做法步骤1
2
200g洋葱,300g五花肉,3个香菇均匀切丁,装盘备用。(五花肉可以冷冻一会再切,比较好切)
台风天的卤肉饭的做法步骤2
3
锅内倒入100ml食用油,放入洋葱丁小火炸至酥脆,捞出备用。
台风天的卤肉饭的做法步骤3
4
倒出多余的油,留一些油在锅里炒五花肉用~
台风天的卤肉饭的做法步骤4
5
放入五花肉丁炒香,放入3片姜,炒至五花肉表面金黄。
台风天的卤肉饭的做法步骤5
6
放入香菇丁,洋葱酥翻炒均匀。
台风天的卤肉饭的做法步骤6
7
倒入10ml生抽、5ml老抽、10ml料理米酒、30g冰糖、2个八角翻炒均匀。
台风天的卤肉饭的做法步骤7
8
倒入1L热水、1个葱结、1个水煮蛋,转小火加盖焖煮40分钟,期间给鸡蛋翻个面~
台风天的卤肉饭的做法步骤8
9
然后就可以开盖,大火收汁啦,夹出葱结、香料,尝尝味道如果不够咸可以加一些些盐。
台风天的卤肉饭的做法步骤9
10
盛1碗米饭倒扣装盘,装饰一些黑芝麻,浇上卤肉。
台风天的卤肉饭的做法步骤10
11
烫一些青菜放在旁边,煮好的卤蛋对半切开,放入盘中。
台风天的卤肉饭的做法步骤11
12
台风天的卤肉饭就做好啦,开吃吧~
台风天的卤肉饭的做法步骤12

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