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随着天气的转凉,美味开胃的干锅菜肴又可以成为餐桌的主打菜。 干锅菜肴其实很简单,一锅菜可荤可素,也可全素,麻辣鲜香配米饭超级过瘾。 主要还省事啊,中午一个干锅再配上一个汤,就可搞定一餐。 这次做的干锅鸡翅, 鸡翅香嫩,最爱里面的莲藕清脆可口,在混合着麻辣香的酱汁口感超级棒,绝对得下饭神奇。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蚝油20g
料酒20ml
生抽30ml
糖6g
胡椒粉适量
郫县豆瓣酱15g
香辣酱15g
蒜瓣5个
红辣椒3个
升降适量
小葱1根
做法 香辣干锅鸡翅的做法
1
准备好所有的食材。
香辣干锅鸡翅的做法步骤1
2
鸡翅洗净切两半也可以不用切,加入料酒,生抽,蚝油,糖,胡椒粉,腌制20分钟。
香辣干锅鸡翅的做法步骤2
3
所有蔬菜切好,葱姜蒜,辣椒切好。
香辣干锅鸡翅的做法步骤3
4
锅中不用加油放入腌制的鸡翅,中小火煎。
香辣干锅鸡翅的做法步骤4
5
简直鸡翅两面金黄,
香辣干锅鸡翅的做法步骤5
6
把鸡翅拨在一边,再加一些油倒入葱姜蒜辣椒炒出香味。
香辣干锅鸡翅的做法步骤6
7
然后再放入郫县豆瓣酱,香辣酱炒出红油。
香辣干锅鸡翅的做法步骤7
8
放入香菇,洋葱,莲藕,芹菜翻炒。
香辣干锅鸡翅的做法步骤8
9
加入一些生抽,糖,
香辣干锅鸡翅的做法步骤9
10
继续翻炒2分钟。
香辣干锅鸡翅的做法步骤10
11
最后再加入一些青红椒快。
香辣干锅鸡翅的做法步骤11
12
加适量的鸡精翻炒均匀关火。
香辣干锅鸡翅的做法步骤12
13
倒入干锅中,撒上香菜,冬季可以随酒精炉上桌,天热直接上桌即好。
香辣干锅鸡翅的做法步骤13

小贴士

鸡翅切两半可以更好的入味,而且吃的时候也很方便,也可以不用切,不过要在鸡翅上划上几道腌制时候入味。 煎鸡翅的时候可以不放油,把鸡翅本身的油脂煎出来,可以减少鸡翅油腻的口感。 蔬菜类自已随意吧,不过强烈建议莲藕不要省略,莲藕的的口感非常好吃,而且可以减少菜肴的油腻。

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