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越南春卷,与我们通常熟悉的春卷是不一样的。春卷皮不是用面粉做成的,而是用大米磨浆,经过特殊的工艺制成的。米皮是透明的,包裹着各种蔬菜、水果、鸡肉、鸡蛋、虾等,五颜六色的非常好看。包好就可以吃,不要再采取任何的烹饪方法,通常会配上料汁,供你蘸食。 我这也是第一次做,感觉就是将没有浇汁大拌菜,或者你可以理解为沙拉,包进米皮中。浇汁单独用个小碗装着,想蘸就蘸好了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蚝油1茶匙
番茄沙司2茶匙
香醋1茶匙
大蒜2瓣
罗勒少许
蒜苗少许
做法 越南春卷的做法
1
备好材料:越南春卷皮、北极虾、猕猴桃、胡萝卜、圣女果、西兰花、罗勒
越南春卷的做法步骤1
2
剥出虾仁,胡萝卜擦丝,猕猴桃削皮切片,圣女果切片,西兰花掰成小朵。
越南春卷的做法步骤2
3
西兰花煮熟。
越南春卷的做法步骤3
4
越南春卷皮在冷开水中浸一下,立刻取出,抖一抖。
越南春卷的做法步骤4
5
将春卷皮铺平在案子上,放3片猕猴桃和两枝罗勒叶。
越南春卷的做法步骤5
6
再在上面再放上胡萝卜丝和圣女果片。
越南春卷的做法步骤6
7
从春卷皮的一边折起。 再在上面再放上虾仁和煮熟西兰花小朵。
越南春卷的做法步骤7
8
将另一边盖过来,就完成了。
越南春卷的做法步骤8
9
还需要调个酱汁,我用的是蚝油、番茄沙司,香醋、大蒜、蒜苗。
越南春卷的做法步骤9
10
上桌享用。
越南春卷的做法步骤10

小贴士

除了菜谱里用的材料外,还可用三文鱼、鸡肉、生菜、菠菜、芒果、香蕉等,想包啥就包啥,用量随你。

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