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今天做的华夫饼配方与往常的不完全一样,用酸奶(或者用酸奶油)代替部分牛奶,使得口感更加多元化。 这还是我在食堂打工时跟大厨学来了,原本以为会酸,可没想到口感特别好。 普通的华夫饼菜谱在这儿 http://www.haodou.com/recipe/7004970/ 材料:鸡蛋2个、酸奶120毫升、牛奶300毫升、黄油60克、面粉300克、糖60克、泡打粉1茶匙、豆蔻少许
辅料 辅料
泡打粉1茶匙
豆蔻少许
做法 酸奶华夫饼的做法
1
备好材料:鸡蛋2个、酸奶120毫升、牛奶300毫升、黄油60克、面粉300克、糖60克、泡打粉1茶匙、豆蔻少许
酸奶华夫饼的做法步骤1
2
鸡蛋加白糖,用电动打蛋器打到发白。
酸奶华夫饼的做法步骤2
3
加入酸奶和牛奶,用电动打蛋器的低档,轻打几下打匀。
酸奶华夫饼的做法步骤3
4
加入融化的黄油,用电动打蛋器的低档,轻打几下打匀。
酸奶华夫饼的做法步骤4
5
筛入面粉、泡打粉、豆蔻粉。
酸奶华夫饼的做法步骤5
6
用电动打蛋器的低档,轻打几下打匀,成为细腻的面糊。 面糊拌好后最好静置半小时以上,也可提前一天做好。
酸奶华夫饼的做法步骤6
7
华夫机烧到温热,上下烤盘都刷一层黄油,一般来说第一张饼刷油就可以了,讲究的通常第一张不食用,用第一张饼粘去异味。
酸奶华夫饼的做法步骤7
8
舀入适量的华夫面糊到华夫机烤盘中。
酸奶华夫饼的做法步骤8
9
盖上盖煎至金黄就可以了,依次做完全部的面糊。
酸奶华夫饼的做法步骤9
10
吃的时候配上草莓果酱、酸奶油,或挪威棕色奶酪。
酸奶华夫饼的做法步骤10

小贴士

1.也可不打蛋,全部材料混合在一起,菜谱在这儿http://www.haodou.com/recipe/7004970/ 2.草莓酱的菜谱在这儿 http://www.haodou.com/recipe/7004896/

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