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跟着爱跳老师学做西红柿炒鸡蛋,真的吃出了螃蟹的味道,实在太棒了! 番茄炒蛋吃出螃蟹的味道,这可有些讲究了。通常我们吃螃蟹少不了醋和姜,不是吗?因此有那么一位聪明人第一个发现用点醋和姜调味,就能吃出螃蟹的味道,佩服呀! 这西红柿炒蛋不是普通的那个,它的名字叫赛螃蟹番茄炒蛋。太好吃了,拌面、拌饭、就大馍全无敌! 材料:鸡蛋4个、西红柿500克、姜10克、大蒜5瓣、葱1根
辅料 辅料
油适量
盐适量
香醋2茶匙
姜10g
白砂糖少许
大蒜5瓣
葱1根
做法 赛螃蟹番茄炒蛋的做法
1
准备好材料:鸡蛋4个、西红柿500克、姜10克、大蒜5瓣、葱1根
赛螃蟹番茄炒蛋的做法步骤1
2
西红柿切块,姜切末、蒜拍一下切碎、葱切花。
赛螃蟹番茄炒蛋的做法步骤2
3
鸡蛋加盐、1茶匙牛奶、几滴醋打匀。注:用少许的牛奶和醋可让蛋更加蓬松鲜美。
赛螃蟹番茄炒蛋的做法步骤3
4
锅里油烧热,倒入蛋液,蛋液入锅立刻蓬起,这油温就是最佳。
赛螃蟹番茄炒蛋的做法步骤4
5
迅速划散,盛出(这时部分还带有末凝固的蛋液,不要等到全熟,因后面还要回锅)。
赛螃蟹番茄炒蛋的做法步骤5
6
重新倒油,待到锅里油烧热时先将葱白、姜末和蒜碎下锅,翻一铲子,紧接着就下西红柿炒。
赛螃蟹番茄炒蛋的做法步骤6
7
边炒边调味,先加盐和糖。
赛螃蟹番茄炒蛋的做法步骤7
8
再加醋,大约2茶匙。
赛螃蟹番茄炒蛋的做法步骤8
9
一直炒到西红柿出汁变软时,将前面炒好的鸡蛋下锅,翻炒匀后撒些葱花叶装盘。
赛螃蟹番茄炒蛋的做法步骤9

小贴士

1.有的西红柿皮特别的老,就要先用开水烫一下剥去外皮。 2.想吃出螃蟹的味道关键是姜和醋不能少,还有用量要恰好适当。 3.炒西红柿的时候一定要用少量的糖,才能激发出鲜味。真的感觉是在吃螃蟹哟!

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