搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
买了好多红心火龙果,鲜艳的颜色看起来很是漂亮,打成果泥加到蛋糕卷里,让蛋糕卷带有天然色素的粉色,感觉还蛮漂亮呢。什么馅儿都没有加,直接卷起来蛋糕卷,松松软软也一样好吃~
辅料 辅料
火龙果泥70g
做法 火龙果戚风卷的做法
1
蛋白和蛋黄分离,蛋黄中放入玉米油,充分搅拌均匀。
火龙果戚风卷的做法步骤1
2
火龙果用料理机打成泥,加入蛋黄糊中,充分搅拌均匀。
火龙果戚风卷的做法步骤2
3
筛入低筋面粉,切拌均匀。
火龙果戚风卷的做法步骤3
4
蛋白放入无水无油的盆子中,打出鱼眼泡后加入三分之一糖。
火龙果戚风卷的做法步骤4
5
打发至出现纹路加入第二次糖,纹路明显后加入第三次糖。
火龙果戚风卷的做法步骤5
6
打发至湿性发泡的状态即可。
火龙果戚风卷的做法步骤6
7
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,切拌均匀。
火龙果戚风卷的做法步骤7
8
将剩余的蛋白霜加入蛋黄糊,搅拌均匀。
火龙果戚风卷的做法步骤8
9
将剩余的蛋白霜加入蛋黄糊,搅拌均匀。
火龙果戚风卷的做法步骤9
10
用刮刀将面糊铺平,震出大气泡,烤箱预热至150度,中层上下火,20分钟左右熟透即可。
火龙果戚风卷的做法步骤10
11
烤好的蛋糕片扣在晾网上,撕掉油布后盖上一张油纸,晾至温热。
火龙果戚风卷的做法步骤11
12
将晾好的蛋糕片翻过来。
火龙果戚风卷的做法步骤12
13
可以抹上自己喜欢的果酱,或者用淡奶油做夹馅,我什么都没加,直接卷起来了,也很好吃哦~
火龙果戚风卷的做法步骤13

小贴士

1、 切拌的时候要小心,以免消泡; 2、 烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整,不要一成不变哦~

收藏 9收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

1

生活中常见的10个错误卫生习惯!第一条你可能就常做……

7

要感知秋天的滋味,不妨先从秋刀鱼开始。

35

教你做开心果美食 开心瘦身发糕

手把手教你做出超级好吃的枣泥月饼

155

暖暖创意丨墨色小鱼 谁不喜欢

12

蔬菜中的“”皇帝菜”——菊花菜,你爱吃吗?