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每次烤这款面包,满屋子都是蒜香味。混合着黄油的香气,特别香。不喜欢吃甜面包的可以试试这个哦。蒜蓉泥也可以抹法棍,或者抹面包片烘烤。都特好吃。做早餐棒棒哒!
辅料 辅料
酵母3g
盐4g
黄油18
大蒜25g
罗勒草2g
做法 蒜香面包的做法
1
图片里量大翻倍做的。 鸡蛋水,倒入缸里。
蒜香面包的做法步骤1
2
倒入面粉,白糖,酵母。
蒜香面包的做法步骤2
3
搅拌均匀开始起筋,放入黄油、盐。
蒜香面包的做法步骤3
4
搅拌到完全扩展阶段。
蒜香面包的做法步骤4
5
可以拉出手套膜。
蒜香面包的做法步骤5
6
放入保鲜盒里发酵1小时。
蒜香面包的做法步骤6
7
发酵至2倍大。
蒜香面包的做法步骤7
8
分成每个100克的小面团滚圆。
蒜香面包的做法步骤8
9
轻轻拍气,擀成牛舌状。
蒜香面包的做法步骤9
10
从上向下卷起成橄榄形,发酵1小时至两倍大。
蒜香面包的做法步骤10
11
黄油适量,加入蒜泥,一点点盐。
蒜香面包的做法步骤11
12
搅拌均匀装入裱花袋。
蒜香面包的做法步骤12
13
发酵好的面包从中间划一刀,挤入蒜泥酱。烤箱180度烘烤20分钟即可。
蒜香面包的做法步骤13

小贴士

1、面粉吸水量不同,根据自己家的面粉情况自行调整。 2、这款蒜泥酱还可以抹法棍烘焙哦。

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