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芹菜牛柳炒年糕

芹菜牛柳炒年糕

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牛排除了煎着吃,烤着吃,用来炒着吃也是相当不错哦。 这道小炒用牛柳和年糕大培相当的出彩,牛柳嫩滑年糕软糯有嚼劲,再配上青脆爽口的芹菜,超级好吃又下饭。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蚝油30g
生抽30ml
糖5g
胡椒粉适量
料酒15ml
鸡精少许
红椒丝适量
做法 芹菜牛柳炒年糕的做法
1
准备好所有的食材。
芹菜牛柳炒年糕的做法步骤1
2
牛排化冻后切条,年糕切条,芹菜洗净切段。
芹菜牛柳炒年糕的做法步骤2
3
牛柳加入蚝油,胡椒粉,料酒,糖抓拌均匀腌制。
芹菜牛柳炒年糕的做法步骤3
4
芹菜用淡盐水焯烫过凉。
芹菜牛柳炒年糕的做法步骤4
5
炒锅倒爆香葱姜,倒入牛柳翻炒至变色盛出,
芹菜牛柳炒年糕的做法步骤5
6
底油在加入年糕翻炒。
芹菜牛柳炒年糕的做法步骤6
7
加入生抽,蚝油,糖,胡椒粉适量的清水翻炒片刻。
芹菜牛柳炒年糕的做法步骤7
8
再把芹菜放入翻炒。
芹菜牛柳炒年糕的做法步骤8
9
最后混合牛柳翻炒。
芹菜牛柳炒年糕的做法步骤9
10
放入红椒丝,适量的鸡精炒均匀关火。
芹菜牛柳炒年糕的做法步骤10

小贴士

芹菜提前焯烫一下即可去除一些异味也能保证芹菜爽脆的口感。 牛肉也可用新鲜的牛里脊肉,牛里脊肉最适合炒制口感嫩滑。

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