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豆皮菠菜卷

豆皮菠菜卷

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秋季是菠菜的旺季,秋季多吃点菠菜对身体有很好的保健作用。 菠菜富含富含大量矿物质和微量元素,可增强人体的抗病能力,而且所含有的丰富维生素对肌肤有着润泽作用,是老少皆宜的食材。 菠菜可炒食,凉拌,烧汤,凉拌口感最清爽。 这道素食美味,简单易做,口感清爽又营养丰富,特别适合青少年食用,不仅可补充钙质还有保护眼睛的作用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽15ml
香醋10ml
糖3g
香油适量
蒜瓣3个
熟芝麻适量
做法 豆皮菠菜卷的做法
1
准备好所有的食材。
豆皮菠菜卷的做法步骤1
2
豆腐皮开水煮上2分钟捞出。
豆皮菠菜卷的做法步骤2
3
水中加点盐再放入菠菜焯烫捞出过凉挤干水分。
豆皮菠菜卷的做法步骤3
4
菠菜切碎加入生抽,香醋,糖,蒜末,熟芝麻,香油拌均匀。
豆皮菠菜卷的做法步骤4
5
取一张豆腐皮铺平,在一边放入拌好的菠菜。
豆皮菠菜卷的做法步骤5
6
卷成长条要卷紧一些
豆皮菠菜卷的做法步骤6
7
然后切斜段,摆盘即可食用。
豆皮菠菜卷的做法步骤7

小贴士

菠菜焯烫水中加点盐然后再过凉水,可使菠菜不变色。 豆腐皮开水焯烫一下也能去点一些豆腥味口感更好。 喜欢吃辣的可以蘸辣椒油食用。

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