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上次做了一次番茄酸汤海鲈鱼,酸酸甜甜很开胃,所以这次老公买了条黄鱼,仍旧想吃这个味道, 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医认为,黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
白醋适量
姜适量
蒜适量
葱适量
淀粉适量
先抽适量
做法 番茄酸汤黄鱼的做法
1
准备好食材
番茄酸汤黄鱼的做法步骤1
2
番茄洗净,去皮切丁,
番茄酸汤黄鱼的做法步骤2
3
黄鱼去鳞,去肚,去鳃,洗净沥干,
番茄酸汤黄鱼的做法步骤3
4
在鱼的两面各划几刀,拍上淀粉,
番茄酸汤黄鱼的做法步骤4
5
锅里油热,放入黄鱼,
番茄酸汤黄鱼的做法步骤5
6
两面煎成金黄色,
番茄酸汤黄鱼的做法步骤6
7
鱼拨到锅边,放入葱姜蒜爆出香味,放入番茄煸炒至出红油,
番茄酸汤黄鱼的做法步骤7
8
加适量清水,
番茄酸汤黄鱼的做法步骤8
9
加料酒,盐,糖,
番茄酸汤黄鱼的做法步骤9
10
加适量先抽,香醋,
番茄酸汤黄鱼的做法步骤10
11
大火烧开,加盖转中小火炖煮10-15分钟,
番茄酸汤黄鱼的做法步骤11
12
至锅内汤汁浓稠,即可出锅装盘,最后撒入葱末。
番茄酸汤黄鱼的做法步骤12

小贴士

汤汁不要煮干,留些汤汁拌饭吃很好。

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