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朋友送了一大包核桃,家里还有很多黑芝麻与黑花生仁,熬了些猪油,做些黑芝麻核桃馅饼给老公当点心吃。 黑芝麻,黑花生,核桃仁,做出的馅饼真的是香喷喷甜蜜蜜的,老公说比外面买的更好吃。
辅料 辅料
猪油100g
白糖150g
蜂蜜80g
牛奶适量
鸡蛋液适量
做法 黑芝麻核桃馅饼的做法
1
准备好食材
黑芝麻核桃馅饼的做法步骤1
2
黑花生炒熟,
黑芝麻核桃馅饼的做法步骤2
3
剥去花生衣,放入搅拌机打碎,
黑芝麻核桃馅饼的做法步骤3
4
黑芝麻炒熟,
黑芝麻核桃馅饼的做法步骤4
5
放入搅拌机打碎,
黑芝麻核桃馅饼的做法步骤5
6
核桃仁炒熟,切碎,
黑芝麻核桃馅饼的做法步骤6
7
把花生,黑芝麻,核桃仁全部放入大盆,
黑芝麻核桃馅饼的做法步骤7
8
放入80克熟糯米粉,
黑芝麻核桃馅饼的做法步骤8
9
放入白糖,
黑芝麻核桃馅饼的做法步骤9
10
放入蜂蜜,放入牛奶,(边搅拌边加些牛奶,不要太多)
黑芝麻核桃馅饼的做法步骤10
11
充分搅拌匀,使馅可以揉成团即可,
黑芝麻核桃馅饼的做法步骤11
12
揉成25克左右的馅,待用,
黑芝麻核桃馅饼的做法步骤12
13
150克面粉放入大碗,加80克猪油,
黑芝麻核桃馅饼的做法步骤13
14
把面粉和猪油搓匀成为油酥面团,加盖湿布饧15分钟。
黑芝麻核桃馅饼的做法步骤14
15
150克面粉放入大碗,加15克白糖,20克猪油,75克清水,
黑芝麻核桃馅饼的做法步骤15
16
用叠压的手法和成水油面团,加盖湿布饧15分钟。
黑芝麻核桃馅饼的做法步骤16
17
把水油面团搓条分割成20等份,油酥面团再次搓匀后也搓条分成20等份。
黑芝麻核桃馅饼的做法步骤17
18
水油剂子捏成灯盏窝状,中间放入一个油酥剂子,把口收紧后搓圆。
黑芝麻核桃馅饼的做法步骤18
19
包好的剂子按扁擀成长舌形。
黑芝麻核桃馅饼的做法步骤19
20
卷起来,顺长擀开,再卷起来。
黑芝麻核桃馅饼的做法步骤20
21
用保鲜膜盖住静置20分钟,
黑芝麻核桃馅饼的做法步骤21
22
再擀成长条形,从上往下卷起,静置10分钟,
黑芝麻核桃馅饼的做法步骤22
23
取松驰好的油酥皮,擀圆。包入黑芝麻核桃馅,
黑芝麻核桃馅饼的做法步骤23
24
收口向下,稍微压扁,
黑芝麻核桃馅饼的做法步骤24
25
用牙签刺些小孔,放入烤盘,
黑芝麻核桃馅饼的做法步骤25
26
放入预热好的烤箱,上下管,170度,烤10分钟左右,
黑芝麻核桃馅饼的做法步骤26
27
取出,刷上鸡蛋液,
黑芝麻核桃馅饼的做法步骤27
28
撒些黑芝麻与核桃仁,
黑芝麻核桃馅饼的做法步骤28
29
再入烤箱,上下火,170度,烤18分钟即可。
黑芝麻核桃馅饼的做法步骤29

小贴士

1.各人的烤箱温度不一样,自己掌握时间。 2.这些馅料没有用完,多下的下次再做。

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