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随着天气慢慢变凉,街头各种干锅成了最热门的小吃了,同事们天天都约着一起去解馋,连吃了两次,我彻底受不了了,原以为干锅比较健康,但其实,外食的干锅放了太多的调料,我这个一吃味精就口渴的人,吃一顿干锅,一下午都在不停地喝水,真心受不了了。 趁放假,自己在家做吧!食材绝对新鲜,调料绝对少,价格绝对合算,怎样?试不试? 其实干锅在食材上的选择非常随意,基本上自己想吃什么就选择什么,今天我挑选的全是儿子最爱的食材——基围虾、土豆、长豆角,孩子吃得非常开心呢,一个劲说明天还要做,家人爱吃,就是最大的动力呀!自己做,价格方面特别合算,48块钱一斤的基围虾,三口之家,30块钱就够了,再加上点小菜,40不到,一家人就能吃得过瘾。 喜欢,你也试试呗!
辅料 辅料
油适量
盐适量
干辣椒4个
香菜两颗
大蒜3瓣
做法 干锅虾的做法
1
食材都准备好
干锅虾的做法步骤1
2
土豆去皮后切成粗条,长豆角洗干净,切长段
干锅虾的做法步骤2
3
基围虾剪掉刀须,用牙签挑出虾线,清洗干净,后用厨房纸吸干水分。
干锅虾的做法步骤3
4
锅里放入半锅油,烧至5成热后,将处理好的土豆和长豆角放入油锅,炸熟后捞出沥油
干锅虾的做法步骤4
5
虾吸干水后,也放入油锅,炸至卷曲变色
干锅虾的做法步骤5
6
大蒜切片,干红辣椒切段,香菜切长段备用。
干锅虾的做法步骤6
7
锅里留底油,将大蒜片和干红辣椒段放入锅里,炒出香味。
干锅虾的做法步骤7
8
转小火,将炸好的虾放入锅里,稍微翻炒。
干锅虾的做法步骤8
9
加入炸好的长豆角和土豆条,撒入适量盐,翻炒均匀
干锅虾的做法步骤9
10
出锅前撒上香菜即可。
干锅虾的做法步骤10

小贴士

食材炸至九分熟即可,不用太熟,最后翻拌的时候一定要用小火,保持微热即可,否则蔬菜太熟了,影响口感。

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