核桃炒山药

都说“一场秋雨一场寒”，这几天连着下了几场小雨，气温一下子就降下来了。 秋补，正式拉开帷幕啦！ 刚刚进入秋天，还用不着大鱼大肉，更适合平和进补，山药是一个非常不错的选择，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，健脾益胃、助消化，是平补脾胃的药食两用佳品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。尤其适合肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等人食用。山药还有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品，山药的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，老人多吃，能益志安神、延年益寿！所以山药绝对是一个全家进补的好食材，老人孩子吃它补脑健脾胃，男人女人吃了补肾，难怪如今山药价格居高不低，最便宜的时候也要15块一斤，每次去超市，买上一根山药就是好几十块钱呢。 山药吃法很多，炖汤比较常见，其实山药口感爽脆，用来清炒也很不错呢。搭配有“养生之宝”美称的核桃，口感丰富，营养格外好。做法简单，不妨试试哦!跟山药一起炒，核桃最好选用新鲜的，新鲜核桃口感鲜、脆、甘甜、不油、不腻，炒出来特别可口。