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前一篇菜谱,简易自制了酸豆角,那这回当然就要用它做道菜了! 肉末炒酸豆角是道普普通通的家常菜,但它味道却一点也不普通,酸爽开胃,越嚼越香,回味无穷,不知不觉就让你胃口大开,不管是配粥还是下饭,都超美味。 名副其实的饭遭殃系啊~~~
辅料 辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
干红辣椒适量
料酒适量
酱油适量
糖适量
鸡精适量
做法 肉末炒酸豆角的做法
1
准备好食材,葱、姜、蒜、干红辣椒切碎; 自制的酸豇豆如果觉得过酸,可以用清水漂洗一下沥干备用
肉末炒酸豆角的做法步骤1
2
炒锅上火,加适量油烧热,爆香葱姜蒜及干红辣椒
肉末炒酸豆角的做法步骤2
3
下入猪绞肉,炒散,至颜色发白,烹入料酒去腥增香
肉末炒酸豆角的做法步骤3
4
加入适量味极鲜酱油,炒出香味
肉末炒酸豆角的做法步骤4
5
下入酸豇豆
肉末炒酸豆角的做法步骤5
6
中火翻炒
肉末炒酸豆角的做法步骤6
7
加入适量糖提鲜
肉末炒酸豆角的做法步骤7
8
加入鸡精,炒至水分渐渐收干即可出锅
肉末炒酸豆角的做法步骤8

小贴士

自制的酸豇豆如果觉得过酸,可以用清水漂洗一下沥干再用; 酸豆角本身已有咸味,菜肴中就不需要另外加盐了。

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