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翘嘴红鲌鱼肉鲜嫩洁白,富含蛋白质,钙、钾、及铁,维生素,有淡水鳓鱼美誉,常见的吃法是可以用来煎炸,在农村人们喜欢吧翘嘴鱼用盐腌渍后,晒干成咸鱼,食用时候把鱼放入用铁锅不放油,用小火把腌好的翘嘴鱼滕干熟透后就着煎饼或玉米窝头吃,美味又下饭。
辅料 辅料
油适量
盐8g
辣椒粉适量
花椒适量
生姜适量
料酒15g
做法 香煎翘嘴鱼的做法
1
翘嘴鱼胣掉内脏,刮净鱼鳞。撒上盐、花椒、生姜片,料酒,腌20分钟,使鱼肉入味。
香煎翘嘴鱼的做法步骤1
2
煎锅里倒入油烧热,把腌好的翘嘴鱼码放在锅里,用小火煎。
香煎翘嘴鱼的做法步骤2
3
鱼一面煎成金黄色后,把鱼身翻过来,把另一面煎炸成金黄颜色。
香煎翘嘴鱼的做法步骤3
4
翘嘴鱼两面煎炸成金黄颜色,撒一些辣椒粉或孜然粉,最后把鱼皮煎干爽后即可食用。
香煎翘嘴鱼的做法步骤4
5
煎好的翘嘴鱼,外焦里嫩,鱼肉鲜咸,味道香辣。翘嘴鱼味道鲜美,还有补肾益脑、消炎利水消水肿的作用是不可多得的补品。翘嘴鱼肉质细腻但细小鱼刺过多,吃的过程中要小心一些,防止鱼刺卡喉咙。
香煎翘嘴鱼的做法步骤5

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